导读: (本号与《维权骑士》签约,本文原创,转载转载必究)腌腊八蒜,用米醋好还是老醋好?这样,蒜瓣就绿了,有食欲了。 “孩子们,别贪心,过了腊八就是过年了。”从昨天开始,正式进入了2019年的腊月,也是一年的最后一个月。离腊八还有五天。是节日!腊八节 腊八蒜用什么醋好,腊八蒜用什么醋好吃(本账号已与“维权骑士”签约,本 文原创,搬运转载必究) 腌腊八蒜,用米醋好还是老陈醋好?这样做蒜瓣翠绿,有食欲“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。”从昨天开始就正式进入2019年的腊月啦,也是一年之中最后一个月,还有五天就腊八节啦!腊八节有一个习俗就是腌制腊八蒜,因为过了腊八马上就过年了,过年的时候家家户户都会包饺子吃,吃饺子搭配非常好的蘸料就是腊八醋,如果腊八节的时候腌不上腊八蒜,那么到过年的时候就吃不上香气浓郁的腊八醋了。我们在饭店里吃饭,上的腊八蒜,或者是看到网上好多人腌制的腊八蒜,非常的翠绿,而且吃起来也很清脆,但是自己腌制的时候总是把蒜泡的软软的,而且颜色发黑,一点都不好吃。怎么样才能够腌制出来又脆又绿的腊八蒜呢?今天我就详细的说一下步骤。 腌制腊八蒜是用米醋好还是老陈醋好?要论口感的话,每个人都有自己的口味,选择这两种都无可厚非,米醋口感比较淡,而且有一种微微的甜味,老陈醋味道就更浓烈一些,但不管是用米醋还是老陈醋,最好是选用纯粮食酿造的醋来泡制腊八蒜,因为有一些醋是人工勾兑的,这样的醋去腌制出来的口感就差很多。 怎样才能使蒜更绿?如果想要达到蒜瓣发绿的效果,还是选用米醋来泡制比较好,因为米醋本身的颜色比较浅一些,用它来泡制大蒜,过上一段时间以后就能够清晰地看到大蒜慢慢变绿的过程,泡出来的蒜又绿又脆,特别好吃,但是用陈醋来泡制的蒜颜色就没有那么漂亮啦! 大蒜的选择有讲究。想要做出来的腊八蒜好吃,选择蒜也是非常重要的一步,大蒜平时在市面上卖的,有紫皮的,有白皮的,在这里我们还是用紫皮蒜来泡制比较好,因为紫皮蒜的个头相对来说更大一些,而且含有的水分也多,吸收了醋以后会变得非常饱满,吃起来清脆爽口特别入味。 ![腊八蒜用什么醋好,腊八蒜用什么醋好吃](https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/e5d64bb24ea34327a22a4835b98772f8?from=pc) 以上就是我们在腌制腊八蒜的时候,所需要的一些注意事项,所以想要腌制出翠绿有食欲的腊八蒜,一定要选择紫皮大蒜去腌,而且要用米醋,这样才能够发绿又脆爽。想吃口感比较浓烈的味道,做出来的腊八蒜的话,也可以使用老陈醋来泡制,口感也不错哦,最终还是要根据个人的喜好去选择就可以啦! ![腊八蒜用什么醋好,腊八蒜用什么醋好吃](https://p26.toutiaoimg.com/origin/dfic-imagehandler/6c2b55f1-c3a8-40c1-9e5c-5a18c1fdd46f?from=pc) 这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!
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