导读: 日本餐桌上的基本礼仪。吃小碗食物(比如米饭)的时候,要把碗拿起来吃。在日本人的观念里,几乎趴在桌子上的姿势是很不雅观的。 2.任何挡在桌上的食物都是不可取的,连筷子都不能放在菜上。 3、手不能跨菜,右手端菜,右手拿;左手 日本料理怎么吃,日本料理怎么吃,需要注意什么日料餐桌上的基本礼仪 1、食用小碗装的食物(例如米饭)的时候,要将碗端起来吃,在日本人的观念里,几近趴在餐桌的姿势很不雅观。 2、餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的,甚至连筷子也不可以放到碗碟上。 3、手不可以越过食物,右手边的菜,右手取;左手边的左手取。越过食物的行为日语里称之为“袖越し”,是非常不可取的。 日料的基本吃法 按照摆放方式,日料是从左至右,味道逐渐加深,因此,吃日料的时候最好从左边开始吃,但要注意吃的时候不要可一道吃,例如吃米饭的时候,一口饭,一口汤才是正确的食用方式。 ■ 汁物 左手持碗,右手顺时针旋开盖子,将盖子斜靠在碗的一边,使盖子内的水滴到碗里。喝汤的时候,筷子放到碗里以至别人看不到你的筷子,并且用筷子压住汤里的配菜,同时切记筷子尖不要朝向别人。 ■ ご飯 饭的量最好是碗的七八分,如果要添饭记得不要吃光,要留下一口在碗里。而要往饭里加酱菜之类的话,切记不要换碗。 ■ お刺身 吃生鱼片的时候要按照食物本身的浓淡,从淡至浓依次食用(例如白肉鱼到贝类到红肉鱼)。生鱼片的蘸料如芥末和酱油,都会掩盖生鱼片本身的鲜美,因此如果蘸过芥末,最好少蘸一些酱油。此外,为了不使蘸料滴到桌上,最好端着小碟食用。 ■ 焼き魚 从左到右的食用,吃剩下的皮和骨头集中放到盘子的一端。要注意的是吃一整只鱼的时候,不要将鱼翻过去吃,吃完一半,用筷子剔除头尾和鱼骨,放到一边再食用。 ■ 煮物 将食物用筷子切成适合入口的小块儿再食用,如果是芋头这样的大块食物的话,要从左开始切起,蘸上汤汁食用。最后端起碗,用筷子抵住碗,一口气喝下去也是可以的。 ■ 天ぷら 天妇罗的摆放是按照味道的浓淡,由前至后的,放在身前的一定是最淡的。用筷子将天妇罗切开,蘸上调料,并端着调料的碟子食用。遇到墨斗鱼这样需要咬开的食物时,注意不要将剩下的放回盘中,而是端着调料碟,直到吃完。 ■ 土瓶蒸し(陶壶炖菜:把松蘑,鸡肉,鱼肉,青菜放在陶壶里炖的菜) 首先将陶壶里的汤汁倒入一旁的陶杯中,并挤上一些酸橘汁后品尝。之后将配菜取出放入杯子里,品尝菜与汤交会的滋味。最后将虾壳一类的留在壶里盖上盖子。 ■ お寿司 虽然用手吃寿司的情况比较多,但有筷子的情况下最好用筷子,但要注意不要让米粒掉下来。此外,再吃大块寿司的时候,将米饭团分成两半,一般卷上配料食用。 ■ 茶碗蒸し 注意不要让水滴落下来,慢慢的打开盖子并将盖子置于右侧。吃的时候筷子和勺子可以一起使用,但要注意不要让勺子与碗碰撞发出声响。吃完后要将勺子放在碗的对面。 ■ 酢の物(加醋的凉拌小菜) 用小钵盛放,虽然量极少,但最好分成2、3口食用,并且在有酱料的情况下,要蘸上酱料一口一口食用,不要混在一起。 ■ 串物 左手拿串,用手用筷子将食物取下之后在食用。 ■ フグ刺し(河豚生鱼片) 从中间开始一片一片的取出,不要破坏造型。卷上配料吃更是别有风味,但不要几片卷在一起吃,薄薄的生鱼片才能体现河豚的滋味。 欢迎订阅我们的微信:日本旅游购物美食(ribenjapan)推送各类日本信息 总结:以上内容就是对于日本料理怎么吃,日本料理怎么吃,需要注意什么的详细介绍,文章内容部分转载自互联网,希望对您了解日本料理怎么吃有帮助和参考的价值。
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