导读: 今天是2018年的最后一天。 感谢您对美食世界的支持,以及您一直以来的陪伴和支持。 在这里,我们整理了2018年最受欢迎的原创菜谱。 一共100道菜,这里选了10道,都在页面底部,或者 强烈建议您一键收藏此图文。 美食天下菜谱大全,美食天下菜谱大全做法大全今天,是2018年的最后一天。感谢各位美食作者对美食天下的支持,也感谢您一直以来的陪伴与支持。 在此,我们整理了2018年发布的菜谱里最受欢迎的原创菜谱。总共100道菜,这里选了其中10篇,全部内容在页面底部,或 。 强烈推荐您一键收藏这篇图文,也欢迎朋友圈,转发给亲朋好友。 2019年,我们也将一如既往,走在吃货的路上。 红烧肉的家常做法 图文 | 美食天下 原料: 五花肉、八角、香叶、大葱、生姜、白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖。 做法: 1、食材洗净备好。 2、五花肉切麻将块。 3、放入锅中,倒入冷水,没过五花肉。水开后5分钟,捞出。 4、起油锅,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖,煸炒至棕色。 5、放入肉块,煸炒至肉块开始出油。 6、倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。 7、注入开水,与肉持平,放入葱段、姜片、香叶、冰糖。 8、小火焖煮40分钟,捡出葱、八角、香叶,放入少许盐,大火收汁,翻炒即可。 ● ● ● 土豆煲鸡 图文 | 零下一度0511 原料: 鸡肉、土豆、姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、盐、鸡粉、生抽、老抽、郫县豆瓣酱。 做法: 1、鸡全翅四只斩成小块。 2、放入锅中加一勺料酒焯一下水,冲去浮沫备用。 3、准备图中所需辅料。 4、锅内热油,将辅料放入锅中小火炒香。 5、再加入一勺豆瓣酱炒香出红油。 6、将鸡肉放入锅中翻炒,调入适量生抽、老抽上色。 7、将炒上色的鸡肉转入砂锅中。 8、一次性加足量开水,烧开后上盖转小火煲15分钟。 9、土豆一个去皮切块。 10、将土豆放入砂锅中继续小火煲12分钟。 11、最后大火收一下汁,调入少许盐和鸡粉。 糖醋小排 图文 | 小丸子 原料: 排骨、姜、料酒、老抽、醋、糖、白芝麻、玉米油。 做法: 1、选用纤排洗净切小块,姜切片。 2、锅内入适量水,加入排骨姜片,焯水一次。 3、焯水后,沥干水分,盛入盘备用。 4、准备酱汁,把料酒,老抽,醋,糖,按照以上比例调好。一勺约5g左右。 5、酱汁调好后,放一边备用。 6、中火,锅内入适量油 7、油热后,转小火。排骨下锅煎炸一下。(5′左右) 8、等待排骨略微上色,外酥。即可。 9、加入酱汁,适量水。水盖过排骨即可。(想吃软一点就多加点水,喜欢有嚼劲水就少一点)转中火焖制。(20′左右) 10、待锅内酱汁吸收完毕,排骨成酱汁色,即可关火起锅。 11、盛入盘,撒上芝麻。开吃啦! ● ● ● 家常炒面 图文 | 泽瑞妈妈 原料: 细面条、五花肉、圆白菜、胡萝卜、洋葱、酱油、蚝油、食盐、料酒、香葱。 做法: 1、细生面条准备。 2、生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。 3、蒸好的面条抖散备用。 4、配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。(可以根据自己喜欢搭配) 5、处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。 6、热锅凉油,放入五花肉煸炒。 7、炒至五花肉变色吐油,加入葱末,烹入一茶匙料酒,加入适量酱油(炒面我喜欢重色,用的老抽) 8、煸炒五花肉上色后,放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。 9、加入圆白菜继续翻炒。 10、翻炒均匀后加入食盐。 11、加入蚝油翻炒均匀。 12、最后加入蒸好的面条。 13、翻炒一两分钟,翻炒均匀即可关火。 豉汁蒸排骨 图文 | 给宝贝做的饭 原料: 小排、豆豉、姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、香油、食用油、白糖、香葱碎。 做法: 1、排骨斩小段,浸泡半个小时去血水。 2、姜、蒜切末,红辣椒切圈。 3、把排骨沥净水,加入除香葱外的所有调料。(调料的咸味已经够了,我没有加盐) 4、充分拌匀,腌制1小时。 5、把排骨码放在盘中,倒入腌料汁。 6、放入电压力锅中蒸25分钟左右。(时间可根据自家的压力锅品牌调节,如果用蒸锅,蒸1小时左右) 7、出锅后撒上香葱碎即可。 牙签肉 图文 | 宸·羽 原料: 猪肉、酱油、料酒、盐、十三香、淀粉、椒盐、芝麻、孜然粉。 做法: 1、猪肉一块。 2、切小块。 3、用盐、椒盐、料酒、酱油、十三香、淀粉腌制三十分钟。 4、腌制好串上牙签。 5、放油锅炸。 6、炸至金黄色捞起。 7、洒上芝麻和孜然粉。 胡萝卜玉米山药排骨汤 图文 | 风意画 原料: 精排、胡萝卜、玉米、山药、蘑菇、姜片、料酒、花椒、盐、葱花、鸡精。 做法: 1、准备好需要的食材。 2、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净,玉米切段,胡萝卜去皮切滚刀块,山药也切成滚刀块。 3、先把排骨焯下水,锅内倒入适量的清水,把排骨放入,接着加入一大匙料酒和少许花椒,开大火煮开。 4、待水煮开后,就可以把排骨夹起或捞起,沥干水分,把锅内的水倒掉。 5、重新备一锅清水,把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内,开大火煮开。 6、待煮开水沸腾后,转中小火继续炖煮半个小时至熟。 7、煮的过程中,要把锅盖稍稍倾斜点,让汤锅有透气的空间。 8、待出锅前加入一大匙料酒。 9、加入盐和鸡精调味。 10、最后撒上少许葱花。 11、鲜美又营养的胡萝卜玉米山药排骨汤就做好了。 孔雀开屏鱼 图文 | 爱生活的馋猫 原料: 鲈鱼、葱花、盐、姜片、料酒、蒸鱼豉油、辣椒、食用油。 做法: 1、鲈鱼买回来洗净,不要开肚,从腮部将鱼肚肠取出清洗干净。 2、切断头尾,鱼不要买得太大,大概是一斤半左右即可。 3、从背部切开,宽度大约是0.6CM,鱼肚的位置不要切断。 4、用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。 5、小心的摆上盘里,把鱼肉张开成孔雀尾巴状。 6、放上鱼头和鱼尾,从缝里插入姜片,摆上辣椒段。 7、放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可,要是用蒸锅的,上汽后蒸9分钟即可。 8、出锅后倒掉里面的汁水,淋上蒸鱼豉油。 9、葱花切碎码在鱼身上,再将食用油烧热,浇在鱼肉上即可。 糖醋里脊 图文 | 米拉Miira 原料: 猪里脊、熟芝麻、番茄酱、淀粉、糖、鸡蛋、油、盐、料酒、水、面粉、米醋。 做法: 1、所需食材准备就绪。 2、里脊肉改刀成条备用。 3、淀粉加面粉1:1的比例,加盐,水,料酒,鸡蛋调制成糊状。 4、搅拌无颗粒状即可。 5、放入里脊肉条腌制二十分钟。 6、锅中入油慢慢炸至金黄。 7、捞出控油备用。 8、二次复炸,外酥里嫩。 9、锅中留底油,加入番茄酱,白糖,米醋一起搅拌均匀。 10、倒入里脊条翻炒均匀。 11、均匀裹满酱料盛出备用。 12、出锅撒上熟芝麻即可享用。 干锅菜花 图文 | 静待“食”光 原料: 五花肉、有机花菜、青蒜。 做法: 1、备好图中材料。 2、五花肉放入水中煮10分钟。 3、材料如图备好。 4、锅内下油,放入切好的五花肉。 5、五花肉炒至微微金黄,放入豆瓣酱和蒜米。 6、炒出红油及蒜香味。 7、放入花菜。 8、加入适量生抽及盐,翻炒均匀。 9、中火炒至入味后,放入蒜叶即可。 柠檬鸡爪 图文 | 双手暖心 原料: 鸡爪、柠檬、泡椒小米辣、青辣椒、红小米辣、白醋、盐、生抽、味极鲜、白糖、蒜、姜、花椒、料酒、鸡精。 做法: 1、买鸡爪收拾干净,剁成小块。 2、冷水下锅,放入料酒和姜片,花椒,准备煮鸡爪。 3、开锅后打掉血沫,保持中火煮八分钟左右。 4、煮好后,冲洗干净,多过几遍冷水。 5、沥干水,放入提前准备好的冰水,冰镇半小时。 6、柠檬一切两半,一半挤汁,一半切片,混合辅料里的所有材料。 7、最后调入辅料里的作料,加点鸡精。 8、用筷子搅拌均匀,要尝尝味道,醋的量要放够,盐味要尝着偏大就可以了,根据自己口味调节好。 9、倒入鸡爪,混合均匀。 10、放入保鲜盒,密封,腌制一晚即可。 ~~ 年度盘点 ~~ ● ● ● ~~ 菜谱推荐 ~~ 我所有的朋友都是吃货 长按识别二维码,关注我们,加入我们 ♥♥♥ 点击阅读原文,发现更多美食。点赞变好看,试试↘ 总结:以上内容就是对于美食天下菜谱大全,美食天下菜谱大全做法大全的详细介绍,文章内容部分转载自互联网,希望对您了解美食天下菜谱大全有帮助和参考的价值。
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