导读:人们常说,南方是甜的,北方是咸的。今天香香给大家带来南北皆宜的美味——手撕红糖馒头,软糯香甜,软糯有嚼劲!红糖馒头一直是我们记忆中熟悉而温暖的味道。舌尖上甜甜的软软的味道顺着纹路撕裂。不管是土生土长的北方人,还是吃惯了这种米饭的南方人,都很喜欢这种味道。 能一层一层撕开的馒头,能一层一层撕开的馒头怎么做常常听人说南甜北咸,今天香香带给大家一个南北通吃的美味——手撕红糖馒头,松软香甜,口感松软又不失嚼劲! 红糖馒头一直是我们记忆里熟悉而温暖的味道,舌尖上的香甜、松软,顺着纹路撕开,无论是地道的北方人,还是习惯了米饭的南方人,都喜欢极了这个口感。细细咀嚼,面粉的淡淡香气混合着红糖的甘甜,融于唇齿间,质感松软又不乏嚼劲。 今天给大家带来一个手撕红糖馒头的做法,非常的好吃。 - 食材 - 红糖 130克 | 开水 250克 | 酵母 6克 | 中筋面粉 500克 | 无铝泡打粉 5克 - 做法 - 1、准备80克红糖,倒入250克开水将红糖化开; 2、红糖水晾至35度左右时,加入6克酵母,搅拌至酵母融化; 3、准备500克普通中筋面粉,加入5克无铝泡打粉混合均匀,然后分次倒入红糖酵母水,把面粉搅拌成絮状后,下手揉成面团;移到案板上,继续揉匀揉透;大约揉3~5分钟左右,面团就揉的非常光滑了;盖好松弛5分钟; 4、案板上多撒一点干面粉防粘,把面团按扁压一压,擀成长方形大面片,在表面刷一层油,撒些干面粉,在中间位置放上50克左右的红糖,如果有糖疙瘩无所谓; 5、将面皮上下对折,再擀成长方形的大面饼,尽量要把面片擀薄,案板擀不下就一半一半的擀,最后擀好的厚度大约在两毫米以内; 6、然后从一头卷起,把面片卷紧实,防止散开;卷到最后刷一层清水方便粘合,再搓紧,然后从中间切开,再切成段,摆入到蒸屉中; 7、盖好进行发酵,当体积明显变大,按压表面很有弹性,就说明发酵好了; 8、水开后上锅,大火蒸12分钟; 9、红糖手撕馒头就做好了。 特别的蓬松暄软、特别筋道、红糖香味浓郁。红糖馒头不仅好吃,而且营养丰富,老少皆宜,食之具有益气补血,健脾暖胃、美容养颜之功效,在每一个早起奋斗的清晨,是开启一天能量的优质选择。做法超级简单,手残党也能做的很好。喜欢的小伙伴试试吧。 关注香香小食光,每天都有简单实用的美食菜谱供您参考,我们下期见! 总结:以上内容就是对于能一层一层撕开的馒头,能一层一层撕开的馒头怎么做的详细介绍,文章内容部分转载自互联网,希望对您了解能一层一层撕开的馒头有帮助和参考的价值。
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