导读： 原创文章版权归微信公众号“把科学带回家”所有Skin写的文章故事的开头是我最近看了电视剧《开端》……结果，后果就是不敢再看到公交车上的红色塑料袋和高压锅！谁的 DNA 移动了。 |图源网络都说艺术源于生活，高压锅也不例外。 “高压锅 上豆瓣 高压锅原理,高压锅原理利用大气压强原创文章版权归微信公众号 “把科学带回家”所有 撰文 Skin 故事的开端，就是我最近看了电视剧《开端》……结果后遗症就是不敢再看到公交车上的红色塑料袋子和高压锅了！  谁DNA动了。| 图源网络 都说艺术来源于生活，高压锅也并不例外。豆瓣上的“高压锅爆炸”小组共有5万名“炸友”，用惊心动魄的炸厨房故事讲述了被高压锅支配的恐惧。  “刚炸完”这三个字里有故事。| 豆瓣截图 而一口使用不当的高压锅，的确能够超越一口锅的范畴，成为威胁厨房安全，甚至人身安全的“武器”。 不就是一个高压锅 威力能有这么大？ 《开端》小说里是这么写的：“一辆45路公交车撞上了一辆油罐车，发生了剧烈的爆炸，两辆出事车辆上无人生还。” 等等……高压锅炸厨房我信，但导致一整个公交车爆炸并且引发油罐车爆炸，能是真的吗？  高压锅真能炸得这么严重？| 《开端》截图 别小瞧高压锅的威力，用高压锅做成的炸弹，其实已经算是一种简易爆炸装置了（improvised explosive device ，IED）。 高压锅炸弹也并不只是小说中杜撰出来的剧情，在历史上，它也曾真的引发过多起惨案。 2013年的波士顿马拉松爆炸案就是由高压锅引发的。 在爆炸现场，警方发现了金属碎片、钉子，而在附近的屋顶上发现了一个高压锅盖。事实上，造成爆炸的两名人员正是通过自制的炸弹引发了这场严重的爆炸，造成3人死亡，数百人受伤。 美国联邦调查局在爆炸场合发现了一个压力锅残骸。| 美国联邦调查局 而炸弹，正是通过两个简单的自制高压锅。 当炸弹被放在高压锅里的时候，由于高压锅的阻碍，即便火药发生爆炸也不会立刻炸开，直到锅内的压力累积到一个相当高的程度。 在这种情况下，一旦发生爆炸，威力会比正常情况下的火药爆炸剧烈得多。 借着这种冲击力， 高压锅爆炸还能造成二次伤害。 在波士顿爆炸案中，警方就推测：除了炸药，压力锅里还装了钉子和金属碎片。在爆炸时这些碎片会以较高的冲击力飞出来，这也对人群产生了严重的伤害。 图源网络 而 管状炸弹（pipe bomb） 正是采用了这种原理，通过充满爆炸材料的密封管道产生严重的爆炸。了解高压锅为什么会炸 就会避免它炸 在《开端》中，虽然高压锅大妈看起来其貌不扬，在前几次循环中没有被发现。但每个追完剧的人也许都认识到， 高压锅的确是能够造成巨大伤害的武器，而控制它也很容易，用简单的闹钟就能触发 。也难怪看完之后有心理阴影了：“以后看到公交车上有高压锅，我可能会应激：师傅，下车。”  已经想下车了。| 豆瓣截图 如果你觉得高压锅炸弹离我们生活比较远，那“高压锅爆炸”小组中的花式爆炸法一定能让你大开眼界。前一秒，它可能还只是放在燃气灶上炊具，下一秒， 爆炸后的它就变成了一个武器，一个UFO，或者是一个冲天的火箭……  厨房帮手变厨房杀手。| 豆瓣截图 高压锅之所以好用，主要是因为 密封性良好 ，当水加热成水蒸气后无法排出，就会让锅里的压力越来越高。而水的沸点会受气压影响，当气压升高时沸点也会更高，因此锅内的温度就会高于100℃。在高温高压的环境中，还有水蒸气传递高热量，烹饪食物的速度也会快得多。尤其在高海拔地区，水的沸点较低，食物没法煮熟， 用高压锅才能补偿变低的气压。  1980年，英国制造的高压锅。| Wiki 为了保证安全， 高压锅盖上一般会有个排气阀，当高压锅达到一定的压力值时重锤就会被抬起，排出蒸汽。 但如果高压锅的压力无法排出，就很有可能造成爆炸事故。因此，使用高压锅时一定要注意排气阀的通畅问题。 如果食物堵塞了排气孔，或者高压锅老化，都有可能发生炸厨房的风险。  这是高压锅吗？这是武器啊！| youtube-CNN 而每一个经历过高压锅爆炸的人，可能都逃不掉它带来的心理阴影。《纽约时报》曾做过一项调查， 在1950年37%的美国家庭拥有压力锅，但到2011年却只有20%了 。而这一方面是因为对高压锅爆炸的恐惧，另一方面是因为有其他更加安全便利的厨房电器。 图源网络 无论是《开端》还是“高压锅爆炸”小组，都在告诉你使用高压锅有风险。使用前一定要检查，并认真阅读说明书。  这故事不比《开端》精彩？| 豆瓣截图 除了高压锅外，厨房里的其他错误行为也会引起极其危险的后果。比如 把葡萄或鸡蛋放进微波炉，在灶台边上放面粉等…… 说不定一不小心厨房就真的“炸”了。 平时多看看别人的经验，也能避免自己家厨房发生危险。| 豆瓣截图 希望大家都能正确使用厨房，没有机会去“炸厨房”小组投稿。重要的事情说三遍：安全第一安全第一安全第一。 不开玩笑了，请安全使用高压锅！ 参照说明书 加盖时，检查排气孔是否畅通 较易膨胀的食物（豆类、粥等），建议不超过锅的一半，防止其堵塞排气孔 不用超过年限（8年）或太过便宜、没有安全保证的高压锅 擅自加压、中途开盖、不看火候、盖子盖不紧等都是禁止的行为
封面来源：Wiki、《开端》截图 不过瘾？关注微信公众号“把科学带回家”，把有趣有料的科普一网打尽！ 凡本公众号转载、引用的文章 、图片、音频、视频文件等资料的版权归版权所有人所有，因此产生相关后果，由版权所有人、原始发布者和内容提供者承担，如有侵权请联系删除。 总结：以上内容就是对于高压锅原理,高压锅原理利用大气压强的详细介绍，文章内容部分转载自互联网，希望对您了解高压锅原理有帮助和参考的价值。
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