今晚19:28，央视财经频道CCTV-2《消费主张》节目播出《2022中国夜市全攻略：辽宁沈阳》，这一期节目是由北斗融媒与央视财经在沈阳的多个夜市联合录制，北斗融媒主播柳思羽将在节目中精彩亮相，与央视记者共同体验沈阳夜经济的精彩。  沈阳是中国著名的老工业基地，这里有着共和国长子的工业底蕴，过去一个铁西区成就了老牌工业基地的传奇。同时，坐拥世界顶级的黑土地资源，让沈阳的餐桌上从不缺少美味，那么，沈阳的宵夜美食该去哪里探寻呢？  塔湾兴顺夜市占地6万平方米，是沈阳最大的夜市。晚上七点半，烟火撩起沈阳的夜色，数不尽的摊位散发着烟火香气，各类美食和味蕾激烈碰撞。 说起沈阳人最爱的夜宵品类，那莫过于每天都要吃上一顿小烧烤了！   这种油边肉就是护心肉去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉，用竹签串成大串，撒上少许佐料，放在炉火上吱吱啦啦冒着油烟，以极其简单粗暴的烤制手法，制造出一道硬核的东北美味。  在东北吃烧烤，还有一道硬核美食——烤腰子，也就是羊的肾脏，在众多烧烤品类中，以其独特的味道口感，吸引了大批忠实粉丝。   烤腰子，最讲究火候，大火参透表面，把油脂烤干，散发出诱人的炙烤香气。其次讲究入味，加料掩盖住其独特的内脏气味，随后将整个腰子一分为二，面积增大才能和调料更好地融合，最终造就了这道经典的硬核美味。   再瞧瞧这牛棒骨，在东北吃骨髓的方式略显粗暴，一整根的牛棒骨对半劈开，放在炉火上滋拉滋拉的冒着油烟，散发着骨髓浓郁的油香味，最后再撒上辣椒、葱花以及各种干料，用勺挖出一大块直接入口，粗犷豪迈，满满东北重工业烧烤风。    昆虫宴，可以说是塔湾兴顺夜市里最黑暗的美食了。各种各样的昆虫带着张牙舞爪的造型，虽然看着害怕，不过还是有许多食客勇于尝试。  在这个夜市里，昆虫宴这样刺激生猛的挑战项目还有很多。把鲜活的章鱼从水里捞出，将触手切成小段，再撒上海鲜汁和芥末就可以食用了。蠕动的章鱼触手混杂着芥末辛辣的味道，入口格外滑嫩。  如果活吃鱿鱼代表了东北人的豪迈奔放，那么铁板鱿鱼同样是一道沈阳深夜食堂中的必备硬菜！它在很多东北人心中，可是和烤肉串同等重要的存在。 沈阳夜市里有足够让你眼熟的网红小吃，同样也有让许多东北人念念不忘的传统记忆。   东北的饭包，不需要复杂的烹饪手段，把各种食材充分搅拌均匀就可以了，食材清爽可口，做法也简单明白，吃过更是不禁让人回想起童年的味道。    说起东北味道，还有一种常被人忽视的美食，就是海鲜了。辽宁作为东北唯一的沿海省份，这里有2110公里漫长的海岸线，海洋渔业资源丰富，辽东半岛盛产的各类海鲜同样是东北人餐桌上不可或缺的美味。   丹东各类海鲜五花八门，爆炒过后散发出诱人的烟火香气。八爪鱼清脆爽口，鲍鱼螺的肉质与真鲍鱼十分相似，口感很劲道。  钉螺，在丹东又被称为海螺蛳，吃起来十分考验吸螺的功力。  最后说起丹东海鲜里的招牌，还要数这种大黄蚬子，吃起来各个肉质饱满。   沈阳这座城市所蕴含的美味，远远不止这些！歇马夜市，坐落于沈阳市中心的核心地段，一般的夜市都有浓郁的市井烟火气，而这个夜市除了烟火气，还自带一份时尚文艺的格调。 夜市有许多知名品牌入驻，所以沈阳本地人又把这里成为夜市中的爱马仕，虽然是戏称，但足可见其在沈阳独特的江湖地位。  因为食材的品质给力，涂抹的调料也别有一番讲究，香格里拉酒店开设的烧烤店一直是夜市里的人气店铺。除了烧烤，不少东北小吃在这个夜市里也研发出了充满创意的新奇吃法。  烤冷面作为一种东北特色的街边小吃，在街头巷尾都很常见，不过这种烤冷面加小龙虾或榴莲的新奇吃法，许多人都没尝试过。   冷面在铁板上过油煎炸，上面在铺上一层芝士，通过火焰烘烤让芝士更加软糯。之后再放上蟹肉、肉松、生菜、玉米、沙拉，最后依照客人口味，可以再选择性加入小龙虾、榴莲、火鸡面等食材，将传统烤冷面升级为全新口味。   如今，烤冷面又演化出了一种新吃法，叫冷面夹，就是用冷面饼夹臭豆腐。在冷面饼上刷满臭豆腐酱和芝麻酱，把炸好的豆腐块摆在冷面饼上，最后用冷面饼把豆腐紧紧地裹起来，一份外皮劲道，内里酥脆的冷面夹就做好了。 这家店里除了臭味浓郁的冷面夹，还有一种泡菜臭豆腐。据传，这种泡菜臭豆腐起源于中国台湾地区，泡菜的酸香和臭豆腐结合起来，味道全面升级，让喜欢的人欲罢不能，不过这样浓郁的味道，还是要生猛硬朗的胃口才能驾驭。   在这个夜市里，许多小吃都有着独特的新奇创意，比如这种肥肠包大葱，制作简单粗暴，肥肠包裹住一整颗大葱，造型冲击力极强，在炉火的炙烤下滋滋冒油，把烤好的肥肠大葱切成小截，刷酱、撒干料，就可以食用了。    除了各色美食以及农产品，一些艺术作品也进入到烟火蒸腾的夜市中，许多消费者相约朋友打卡拍照，逛夜市之余，也可感受艺术与文化带给人们生活的力量。 播出时间 8月12日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2022中国夜市全攻略：辽宁沈阳》，次日16:29重播，敬请关注！ 阅读全文 发布于 2022-09-18 01:09:03 cctv2节目表回放
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