花生中含有人体需要的优质蛋白，花生的营养价值是非常高的，经常吃花生可以补充营养，花生中也含有丰富的钙质以及人体需要的氨基酸，经常吃花生对人体有多种好处，但是对于高胆固醇的患者不宜多吃花生，下面我们来了解吃花生有哪些作用？ 花生是一种可以用来榨油的食物，油脂含量很高，里面的不饱和脂肪酸可以对我们的健康有益。花生含有丰富的蛋白质，还有多种氨基酸和微量元素，其中钙的含量比较高，经常吃可以有效补充营养。 花生虽然好，但是如果长时间吃，每天都吃，一定要注意控制好量。中国居民膳食指南对于我们每天摄入的大豆坚果的量是25～35克左右，不建议吃太多。 因为花生营养高，所含有的热量也很高。对于本身就存在高血脂，高胆固醇血症的人群来说，吃太多花生所摄入的脂肪更容易超标，而且热量很高，容易发胖。 吃花生，最好吃新鲜的，如果发现发霉的花生，一定不要吃。这是因为发霉的花生里面含有很高的黄曲霉素，这是一种强致癌物，所以一定要注意，不吃发霉的花生！ 以上我们了解了吃花生对人体的几种好处，花生不仅营养价值高，花生还有助于预防心脑血管疾病，可帮助软化心脑血管有利于降低人体坏胆固醇，但是千万不要吃发霉的花生，发霉的花生中含有黄曲霉素，经常吃的话可能会导致肝癌。
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