前几天,看到三甲医院的主任医师说豆皮最是补钙,能有效预防骨质疏松哦~ 所以最近几天就采购了豆腐、豆皮等豆制品,隔三差五来上一顿~ 以前不是很喜欢青椒的青草味,偶尔用一点青椒也只只是为了好看,做做配菜,最后基本上都丢掉了。 最近常做这道青椒酱炒豆皮,搭配了葱伴侣的豆瓣酱和豆皮后,发现青椒才是点睛之笔! 这道青椒酱炒豆皮,整个菜品看上去翠绿又清爽,口感上脆脆爽爽,仔细品味后发现青椒居然是淡淡的甜,所以一下子又爱上了青椒,连吃了三顿都意犹未尽~ 如果您也在为吃什么能补钙发愁,那么不妨试试这道青椒酱炒豆皮,鲜香入味、超级下饭,一定不会让您失望哦! By 朵拉妈咪呀 用料豆皮 2张青椒 1个腊肉 50克葱伴侣豆瓣酱 1勺葱 1段姜 3片做法步骤1、食材准备:豆皮150克、青椒1个、胡萝卜半根、腊肉50克、葱1段、姜1块、葱伴侣豆瓣酱1罐; 2、青椒洗净并去芯,用手掰称小块,豆皮均匀切丝,胡萝卜均匀切薄片; 3、葱切丝、姜切片,五花腊肉均匀切片; 4、全部食材准备好了! 5、冷锅倒入腊肉,小火煸炒至出油,腊肉微黄即可;油多就倒出来些,油少就再加一些) 6、倒入葱姜,大火爆炒; 7、倒入1勺豆瓣酱,翻炒出香味; 8、倒入青椒和胡萝卜继续翻炒,并顺锅边淋上少量清水; 9、最后,倒入豆皮,翻炒1分钟即可出锅; 10、红绿相间,看上去色泽是不是还蛮漂亮的? 11、快来试试这道补钙神器吧! 12、美图欣赏~ 小贴士1、由于豆瓣酱香气馥郁,也有一定的含盐量,所以不需要额外加盐和其他调料; 2、如果孕妇不想吃腊肉,也可以换五花肉哈! 豆皮的营养功效可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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