成长的路上只靠自己一个人是走不了多远的，这一路上会遇到很多人，有人教会我们善良， 有人教会我们坚强， 有人教会我们做人的道理，有人教会我们生存的技能。 世间最动听的声音，是婴孩的第一声爸爸妈妈，世间最温暖的港湾，是父母的怀抱。天大地大，父母的恩情最大， 感恩节，想对父母说，感谢您这么多年的养育。你陪我长大，我陪你变老，撸起袖子给爸爸妈妈做一顿丰富家常，其实爸妈要的很简单，不用你大鱼大肉，山珍海味，也不用你厨艺有多么厉害，简简单单的一餐，也能香味扑鼻，一家人围在一起吃一餐家常便饭，也是一种幸福。 今天跟大家分享8道家常菜，喜欢收藏起来下班回家照着做给爸妈或公公婆婆尝尝吧 第一道：酸梅鸭 酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。酸梅鹅就是用陈年酸梅做的一道广东特色的家乡名菜，招呼亲朋好友，非常受欢迎！ 食材：半只鸭子、姜片、葱头、蒜头、广东米酒6勺、米醋2勺、老抽、生抽、酸梅酱、冰糖 - 鸭子清洗干净，用厨房纸吸干水或沥干水份，起锅烧油，把鸭子放下去煎，皮朝下煎至两面金黄色，捞出备用。
- 重新起锅烧油，放姜片、葱头、蒜头煸炒出香味，把鸭子重新放进去，加调味料有：米酒、米醋、生抽、老抽、酸梅酱、冰糖，再加入没过鸭子的清水盖上盖子焖煮约20分钟，中途可以推动几次，因为鸭皮朝下容易糊。
- 接着开大火收一下汤汁，同时不停地用铲子把汤汁淋在鸭皮上，这样子可以更好地上色，也让鸭肉沾上汤汁。汤汁浓稠就可以关火出锅了，把鸭肉放凉之后斩成块装盘，接着淋上剩下的汤汁，这一道香喷喷的酸梅鸭就做好了。
第二道：马蹄狮子头 食材：瘦肉（8瘦：2肥）500克、马蹄10个、土豆、生抽、淀粉、盐 - 瘦肉剁成肉泥，因为剁的口感更加好，加入淀粉用力抓拌均匀，再加入盐，和生抽再次搅拌上劲，最后加入适量油锁住水份，盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟。
- 马蹄削去皮，切成小颗粒状备用，土豆切成薄片备用。
- 腌制好肉泥，加入马蹄碎，搅拌均匀。
- 取一个碟，放入土豆片垫底，马蹄肉丸搓成球状，水开后上锅蒸15分钟即可，这样蒸的狮子头不上火，又营养，脆爽口感。
第三道：手撕鸡腿 食材：大鸡腿2个、葱段、姜片、盐、生抽、白醋、白糖、蒜末、小米辣、香菜、香油、柠檬 - 鸡腿冷水下锅，加入葱段，姜片和适量盐，把鸡腿煮至熟透，用筷子或者刀刮开鸡腿里面的没有血丝煮熟了就行
- 煮熟后捞出过凉水，冷却后撕成小块备用，准备调酱汁
- 碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖，一勺蒜末、适量小米椒、半个柠檬切片放入、一小把香菜再来一小勺香油
- 调好的酱汁倒入鸡腿中拌匀，完成，个人觉得这道菜特别喜欢牙齿不好的人吃。
第四道：家常豆腐 食材：一块老豆腐、葱、生抽、盐 - 切成小块备用，热锅热油，把豆腐放下去撒上适量食用盐，小火慢煎至两面金黄色
- 淋上生抽，少许清水焖煮一会，出锅前放入葱段，即可，即简单做法，又家常特别下饭，我家经常这样做的。
第五道：蚝油香菇青菜 食材：香菇10朵、蚝油适量、上海青18颗、淀粉、白糖少许提鲜 - 上海青清洗干净，香菇清洗干净去根部备用
- 锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟
- 香菇同样焯水2分钟捞出来备用
- 准备料汁，碗中放生抽2勺、蚝油2勺、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀
- 把焯好的上海青摆入盘中
- 锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟，加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味，把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成
- 鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦
第六道：椰子红枣鸡汤 食材：椰子1个、鸡半只、红枣5颗、枸杞适量、清水适量、莲子7粒 - 鸡剁块，椰子倒出椰汁，挖出椰肉切成条备用！
- 鸡冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面浮，这样炖出的汤更加清甜。
- 将鸡、红枣、莲子、倒入锅中，加入清水没过鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。
- 最后再倒入椰肉和椰子水，大火煮开，加入枸杞及适量盐，调个味就可以啦。
- 入口全是甜丝丝的椰香和浓郁的肉香，软绵的莲子，粉粉糯糯，清香鲜甜很好喝哦
第七道：清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼一条、姜、蒸鱼豉油、料酒、葱、盐 - 菜场买回的新鲜鲈鱼，把它洗净沥干，背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸鱼之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸（先把蒸锅的水烧开，再把鱼放进去，蒸8分钟）蒸完了之后焖一分钟，再把蒸出来的汁水倒出不要。
- 蒸好的鱼放蒜丝和葱白丝、葱花，净锅入油，烧至冒烟，淋在蒸好的鱼身上，倒入蒸鱼豉油，美味可口的蒸鲈鱼就做好了
第八道:红烧茄子 食材：茄子两根、生抽、蚝油、葱、盐（家常做法用到的食材也特别简单）、蒜末、小米辣 - 把茄子切成滚刀块、 放少许盐腌制30分钟，拧干水分备用（用盐或盐水浸泡一下茄子，一来可以去除茄子的涩味，也可以使到炒茄子的时候不容易变色，不吸油）热锅，加入适量的花生油，把茄子倒入爆炸，然后加入准备好的米椒蒜泥尖椒一起翻炒，不喜欢吃辣的可以不放的哦
- 最后加入适量蚝油，生抽白糖收汁入味
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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