喜欢吃螃蟹的朋友都知道“九雌十雄”，意思是九月吃雌蟹，十月吃雄螃蟹，所以每年到了九、十月份正是吃螃蟹的大好时机，往年到了九月份大众为了满足口福，不惜花费高昂的金钱购买螃蟹，而螃蟹的价格也是水涨船高，但是人们愿意买单，而今年螃蟹旺季却“遇冷”，小螃蟹没人买，大螃蟹卖不动，到底咋回事呢？ 先普及下螃蟹的知识，蟹黄就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢，而蟹膏是指雄蟹无色透明胶状的精囊，为什么“九雌十雄”呢？因为农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满，农历十月十月公蟹黄肥膏白，而区分公母螃蟹，只需要看脐即可，母螃蟹为圆脐，公螃蟹为尖脐，蟹黄吃起来咸香浓郁，而蟹膏吃起来口感脆嫩。 螃蟹的产地众多，如江苏高淳、湖北鄂州、南京等，但是最出名的要数阳澄湖大闸蟹，所以多年来阳澄湖大闸蟹就是螃蟹中的顶级，以前一只六两重的大螃蟹可以卖到二三百元，即便一只二两重的小螃蟹也可以卖到80元左右，尤其中秋、国庆期间，更是供不应求，送礼送螃蟹成为一些公司的公关产品，价格自然也居高不下。 而今年螃蟹价格却一反常态，阳澄湖大闸蟹六两重的一只168元，四两重128元，二两重的48元根本无人问津，这让今年养殖螃蟹的农户不得其解，其主要原因就是近几年大家看到养殖螃蟹利润丰厚，纷纷加入到这个行业，而螃蟹上市又比较集中，尤其双节是黄金售卖时间，哪怕还未长成的小蟹也被捕捞出售，为的就是卖上一个好价钱，可是市场供大于求，价格也就只能降低。 小蟹由于还未长大，蟹黄不足，吃起来有一股酸涩，消费者选择直接忽视，因为这个年头能吃起螃蟹的肯定吃蟹黄肥的，吃不起螃蟹的压根不买螃蟹，而今年全球经济的不景气，也让消费者购买螃蟹时，掂量掂量自己的钱包，以往企业利润大时，螃蟹都是几十箱购买，如今也会为了节省开支，价值客户才会选购一批，以至螃蟹销售乏力，而水产商看到目前行情，也是十分谨慎，必须预付定金才采购，这样螃蟹销售量比往年低了很多。 由于公众认定了阳澄湖大闸蟹，所以螃蟹运输到集市上时，无论哪里水域养殖，均标注正宗阳澄湖，但是消费者也会判断，总不能全国都是阳澄湖养殖的吧？这本身就不可能，消费者自然不愿意买单，双节过后，螃蟹市场更是失去了源动力，许多超市打着降价处理的标语，抛售螃蟹，可是销售成绩仍然不理想。 总之，大闸蟹旺季“遇冷”，小蟹没人买，大蟹卖不动，主要是集中上市后，市场供大于求，而今年全球经济的不景气，加剧了销售不动的程度，估计明年很多养殖户就会改行，但那时也许价格又会上去，你们认为呢？
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