HI，我是言一君，我，每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食制作。 豆筋中谷氨酸含量比较高，具有良好的健脑作用。 豆筋的做法有很多种，可荤可素，可少可炒，也可以用来凉拌、做汤，属于百搭食材。 营养贴士 豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此也有俗称：豆棒。 其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、纤维素和钙，适合大众人群食用。 烹饪秘笈 想要色泽更鲜亮，可以用一点水淀粉勾芡。 喜欢吃辣的，可以在煅锅的时候放几颗干辣椒。 注意掌握火候和翻炒时间，防止翻炒时间过久表面焦黄。 食材准备 主料 豆筋——100克 青甜椒——50克 红甜椒——50克 辅料 油——1汤匙 大葱——1根 盐——1/2茶匙 蚝油——1茶匙
做法豆筋用温水浸泡1-2小时发涨，捞出后控干水分。泡好的豆筋切成4厘米左右长的斜段。青甜椒去掉内部的籽。青甜椒切成0.3厘米宽的丝。红甜椒去掉内部的籽。红甜椒切成0.3厘米宽的丝。大葱洗干净后控干水分，切成2厘米左右的小段。锅中放入油，大火烧至七成热后放入香葱段煸炒出香味。改为小火，放入豆筋慢炒至发干并且变黄。加入盐。加入蚝油。放入红甜椒。放入青甜椒翻炒半分钟左右，炒匀即可出锅。 我是言一君，我，每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食制作。 如果您觉得这篇文章对您有用，请点赞、评论、收藏、转发。 烹饪视频已经同步发送在视频区，欢迎点击观看！ 感谢您的支持！ 我们明天再见！
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