有时因为工作繁忙或者其他原因，我们会在周末的时候买好肉类和蔬菜水果，放进冰箱，供接下来一周食用。这么长的保存时间，我们一般认为是没有问题的，可是，如果再长一些呢？如果有的人有“囤积食物”的癖好，一次性买好多，甚至半年都吃不完呢？这种情况下，就算一直放在冰箱里，恐怕也不能保证不变质吧。 既然大家生活中可能存在这样的疑问，那我今天就来给朋友们解释清楚：猪肉放在冰箱里，多长时间后不宜食用呢？ 取决于保存的温度，也就是说，是放在冰箱的哪一层 大部分的冰箱，分为三块区域，有保鲜层、冷藏层和冷冻层，而这三个区域的恒定温度并不一样。正常来说，肯定是温度越低的地方，能储存的时间更久了，那么具体都是多长时间呢? 如果把肉放在保鲜层 有的人把新鲜的猪肉买回来之后，统一全部放在温度最低的冷冻层，这样能够最大程度上防止猪肉变质，当然没有什么太大的问题。但是其实，假设猪肉真的足够新鲜，哪怕放在保鲜层，也可以保存三天左右，三天之后就不宜食用了。 如果把肉放在冷藏层 为了更加安心一些，可以把肉放到冷藏的区域。在这一层，完全新鲜的猪肉放进去，可以保存5天左右，明显安全系数要更高一些。不过，如果冰箱冷藏区放了较多的猪肉，那么最好不要经常开关冰箱门，这个过程容易加快肉的变质速度，我们也需要注意。在这一层，猪肉5天之后不宜食用。 如果把肉放在冷冻层 最最保险的方法，是把肉放在冷冻层，就是吃的时候得经常拿出来解冻。麻烦是麻烦了一些，但是真的值得。因为当肉放在这个区域，起码可以保存三个月不变质，“安全”系数更高。在这一层，猪肉要超过三个月才不宜食用。 知道了把猪肉放在冰箱的哪个地方，分别可以保存多久，那么其实我们也应该知道，变了质的猪肉是什么样子的，如果万一发现这种现象，不要犹豫，尽快把它扔掉。 猪肉的颜色发生改变 生猪肉我们都见过，肥肉部分是白色，而其余地方是比较偏红的。这样新鲜的猪肉如果放进冰箱合理、妥善保存，短暂几天之后或许不会出现太大的变化，但是随着时间再往后推移，猪肉也有可能开始发黄，黄的程度还逐渐加深，直到变成棕褐色。到了这个时候，它就已经完全“无可救药”了。事实上，在猪肉刚刚开始发黄的时候，为了安全起见，就不应该再继续保存、甚至食用了。 猪肉放在冰箱中多长时间后不宜食用，不能一概而论，因为这和冰箱内部空间的温度有关。如果在温度最高的保鲜层，那么大概可以保存三天，再久就很有可能滋生细菌、甚至变质。如果在温度相对来说比较低的冷藏层，那么保存的时间可以更长一些，大概可以保存五天。如果在整个冰箱中温度最低的冷冻层呢？那么的确不会让人失望，大概可以保存三个月，大大延长了可以保存的时间。 感叹一下，冰箱真的是一项有利于“造福人类”的发明，而我们也不能因此无脑地依赖冰箱，要学会根据颜色判断猪肉是否变质，要合理安排猪肉的摆放区域和食用时间，健康、科学、合理地食用猪肉。
|
