龙眼是可以放在冰箱冷藏的，但是时间不能放的太久，最好呢不要超过24个小时。 并且取出后也不要马上吃，要放十多分钟后再吃。 龙眼的最佳保存方法：龙眼这类热带水果最好放在遮光、阴凉的地方保存，如果非要放冰箱，要放在专门的蔬果槽中，最好不超过两天。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以还是要尽快吃了。 北方的朋友一般不是很了解热带水果的特性，其实它们大部分都比较怕冷，不适宜放在冰箱冷藏。果皮发生凹陷。出现一些斑点，就说明水果被冻伤。 冻伤的水果营养成分会遭到破坏，还很容易变质，一会果肉的颜色就会变成褐色，并开始坏掉。 热带和亚热带水果之所以害怕低温，和他们的生存环境和气候有关，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培的水果耐低温的能力要差。 所以呢，一些温带水果，比如葡萄、苹果、梨子等放在冰箱里可以起到保鲜作用，香蕉、芒果,在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑了。 菠萝在6度到10度保存，不仅颜色会变，果肉也会变成水滋滋的。 荔枝、龙眼等在1到2度下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮就会出现像烫伤一样的斑点。 这样的水果就不能吃了。
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