门头不单单只是一个招牌！ 门头是“广告位置，流量入口，是顾客的第一接触点”； 门头是“门店打入顾客心智的信息核弹头”； 门头是“上下一心，企业愿景，金字招牌”！ 要知道门头是每天你的顾客和员工都要经过的地方，那是所有人了解企业的入口。因此，把门头战略称之为线下门店第一战略丝毫不为过。 很多餐饮老板都有这样的烦恼： 我明明占了最好的位置，客流却不如别的商家？ 绞尽脑汁自创了一个新品牌，结果生意惨淡，因为消费者根本看不懂卖的是什么！ 门头上写满了店内信息，但仍然没什么用！
为什么会这样呢？除了经营者不同、产品不同之外，门头上的信息必然不同，不同门头上的信息对消费者的感召力不一样。 门头是一家餐厅（线下门店）的门脸，我们经常说金角银边，指的就是门头的露出位置具有金银财宝一般的价值。 对于线下门店来讲，租金的80%就是用来购买门头那个广告位置，而不是室内的面积。这个理论恐怕很多人忽略了，但这是事实，因为每平方的租金高低是由位置来决定的。 新手往往死在贪图便宜的房租金，只看到店内的环境和面积大小，而不知道高租金的店铺才有充足的流量。低租金的铺子往往是个大坑。 但是，即便是老手，不懂得善用高额租金下的门头广告位，依然是极大的浪费。 对于动辄百万甚至数百万的租金的房租来说，位置广告溢价十分重要。如果你有这个意识，就知道门头上的每一个字都价值万金。 一方面，在一二线城市受制于城市管理限制，另一方面还是经营者缺乏意识，95%以上的线下门店品牌的门头是不合格的，而这些不合格的门头每天都在帮助老板大把大把地烧钱而不自知。 门头上常见的错误 ➤错误 1：附庸风雅，滥用繁体字、变异字、丑书等以及难以识别的书法； 这是最低级的错误，属于典型的孤芳自赏，是老板内部思维的极端表现。 品牌最重要的功能是符号，就是被识别、被记忆、被传播。使用繁体字，变异字、丑书或其它难以识别的书法，除了是老板个人喜好之外，没有任何商业价值。相反，由于难以识别或者识别错误，造成无法传播，甚至误传播，损失巨大。 ➤错误 2：装高冷，明明不是知名品牌，门头上却只有孤零零的品牌信息； 如果不是因为严格的城市管理限制，门头上至少要有三个完整的信息： 1.品类名； 2.品牌名； 3.战斗口号
这三个信息分别代表：我卖什么？我叫什么名字？你为什么要选择我？ 门头应该是一个24小时不眠不休的销售员（尤其是那些好位置的街店门头），因此这个销售员如果口齿不清，讲不清楚自己店是卖什么的，为什么卖得比别人好，那这个推销员就是不合格的。 ➤错误 3：堆积信息，老板认为门头上的字越多越好。 恨不能把店里所有经营的产品都写上去。殊不知，每天人们都是匆匆路过，如果门头上不能清晰明确地表达出你的特点、特色，消费者根本不会进店。字不是越多越好，而是越精准越好！ 乱换门头的惨痛教训 曾经有一个集团原本是做河南菜的大酒店，产品功底非常扎实，运营能力也很强。新品牌选了一个“菌菇汤包”的品类，取名“小安中”，这个店开在社区街边，附近居民和往来白领是其目标人群。 因此，从选品、选址、选人（运营团队）上来看，没有任何问题，正如我们所料，开店后生意一直不错，我们也非常喜欢这家店，成为我们的食堂，还经常介绍一些朋友去。 可是有一天路过时，突然发现门头换了，变成了“3000杯烧烤”。老板觉得做休闲小吃业态流水太低，营业额做不上去，而附近的烧烤店生意火爆，就不顾顾客感受，改成了烧烤店，还加上了精酿啤酒。菜品也做了调整，以烧烤为核心，但也保留了旧有的产品。 这个转型是巨大的错误： 1.烧烤不是这家公司的基因； 2.更重要是附近已经有很多年份很久，深入人心的烧烤品牌，从差异化角度上看，菌菇汤包恰恰是附近商圈稀缺的。 不出意料，这次的改门头，改品类计划以彻底失败告终，自从改了门头，生意惨淡。老顾客 不再来，新顾客也没吸引住。（和那些热闹的烧烤店相比，既无特色，亦无氛围。） 终于过了几个月，老板熬不住了，把门头改了回来，只是这次没写“菌菇汤包”，却改成了“地道河南小吃”。短短几天，生意就恢复如初。 这是一个真实的案例，也是一个神奇的案例。 位置没变，产品没变，价格没变，人没变，唯一变化的就是门头，生意就可以从旺到淡，再从淡到旺。幸好这个老板悬崖勒马，否则一意孤行，自己不换，就等着别的老板来换。
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