如今,各种进口海鲜已经成为我们餐桌上的“常客”了!要说丰富多样的海鲜,我还是更喜欢吃虾,你们会不会也和小编一样!清蒸、水煮或红烧怎样吃都行,剥了皮就是肉,大大的满足感!
那么进口虾的种类也很多,我们今天来做一组进口野生虾的大比拼吧!看看哪种虾更受大家喜爱。
我们甄选出几款市面上常见的进口野生虾:加拿大北极虾、阿根廷红虾、越南野生黑虎虾、厄瓜多尔野生白虾!
下面具体看一下各位选手的介绍:
选手一:加拿大北极虾
身材苗条,生时呈红色,熟时呈粉红色,口感筋道,鲜甜微咸,很多小朋友非常爱吃哦!
吃法:解冻即食,口感就很不错,不信你试试!煮汤也很鲜,麻辣北极虾也值得推荐!
北极虾(Pandalus borealis ),学名为北方长额虾,英文:Coldwater Shrimp 或者 Northern Prawn。俗称北极甜虾、甜虾、元宝虾、冰虾、籽虾等。北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域,是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类,其中捕捞量最大的国家是加拿大,目前中国市场上销售的北极虾,70%来自加拿大。北极虾捕捞上来之后,多数直接熟冻!加拿大野生北极虾在2008年就已经得到MSC的可持续性认证。
选手二:阿根廷红虾
身材肥硕,生时呈红色,熟时呈红色,口感绵糯,虾大肉多。可以大快朵颐!
吃法:阿根廷红虾刺身,或者白灼沾辣根都很棒!烤大虾、红烧红虾、芝士焗大虾都适合用阿根廷红虾。
阿根廷红虾(Pleoticus muelleri),英文名:Argentine red shrimp。红虾分布在大西洋西南海域,从巴西延伸到阿根廷海域,此海域表层水富含磷酸盐、硝酸盐和硅酸盐,自北向南递增,是世界上已知的营养盐丰富、有利于生物生长的海区之一。得天独厚的地理环境,造就了阿根廷红虾的饱满个大、肉质细嫩。阿根廷红虾自深海200米以下捕捞上来以后,采取直接船冻。
选手三:越南野生黑虎虾
身材“魁梧”,生时偏灰色,黑色“纹身”,熟时浅红色带条纹,口感弹脆。虾肉非常饱满哦!
吃法:煎炒、烤炙均可。
黑虎虾,即指草虾(Penaeus monodon)或称斑节对虾,俗称黑虎虾、牛海老(ウシエビ),英文名Giant tiger prawn。是对虾属下的一种虾。分布于印度洋,太平洋海域,东至日本海、西至非洲西海岸和阿拉伯半岛、南至澳大利亚。由于斑节对虾生长迅速,适应性强,食性杂及可耐受长时间的干露和运输,在东南亚地区极其常见,越南野生黑虎虾比养殖黑虎虾个头更大,体色更深,多以冷冻形式出售。
选手四:厄瓜多尔白虾
身材中等,生时“面容”白净,熟时红色,口感筋道,有丰富的虾黄哦!
吃法:白灼,油焖大虾。
厄瓜多尔白虾,即南美白对虾(Penaeus Vanmamei),也被叫做白脚虾(Whiteleg Shrimp)。厄瓜多尔沿海分布在野生南美白对虾种群,那里是秘鲁寒冷海流流经的渔场,水中浮游生物多,饵料丰富,使得虾壳薄肉肥、肉质鲜嫩、味道鲜美。
可以当做零食的加拿大北极虾、可以大快朵颐的阿根廷红虾、可以拿来炫耀的霸气黑虎虾,以及丰富虾黄的厄瓜多尔白虾,各具特色。来吧!朋友们,说说你最爱那种虾,说说为什么呢?(欢迎留言哦!)
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