点击题目下方红河文旅，了解更多文旅资讯。 世界上最治愈的东西 第一是美食，第二是文字 山珍海味，一粥一饭 皆是人生所求..... 如果你来到了弥勒 不要错过这些能治愈心灵的美食 记忆会欺骗你，但味蕾不会 弥勒作为大滇西旅游环线西南线重要旅游集散城市，它的风土人情和历史文化吸引着众多游客前来游玩打卡。 一日之计在于晨，初到弥勒，早晨可以在绿荫环抱，幽静宜人，青烟袅袅，数百年来香火不断的锦屏山游玩，在天王殿、大运院、弥勒大佛、龙华宝塔这些景点祈福许愿，为故人点一盏心灯、种一棵思亲树……为此次弥勒之行平添几缕柔情与相思。 如果说锦屏山是一个弥勒的佛教胜地，那么小吃就是一个弥勒的灵魂碎片，其间凝结着这座小城居民的集体回忆、人情、风俗和用心。吃在弥勒，应该从一份小吃开始，为此向大家推荐两家弥勒经典名小吃店。 云记老弥勒传统小吃 “儿时的记忆，妈妈的味道，无论在哪，都不会忘记”云记老弥勒传统小吃采众家之所长，潜心钻研本地小吃二十余载，以精湛的厨艺融合弥勒美食文化的精髓，形成了独具特色的本地传统小吃风格。 无论是色艳、味香、肉筋和耐嚼的弥勒卤鸡，还是浓香四溢的招牌烤鱼，又或是铜锅洋芋焖饭、蒜香牛肉等精致小菜，每一道佳肴都秉持“天然、健康、地道”的理念，注重食用油和原材料的选择，孜孜不倦地追求大餐小吃化小吃精致化和消费大众化。 马氏卤鸡店 俗话说：“老卤易开难守，但只要精心照料，它一定沉淀给你越来越惊喜的味道。” 在弥勒市小火车头商业银行旁的马氏卤鸡店一大早就开始了忙碌，店里的人络绎不绝，大部分是居住在附近的居民或者在附近上班的人。走进店里，大多是熟练的点上一碗卤鸡米线，然后静静地等待着美味上桌。 卤鸡米线最简单的吃法就是烫一碗米线，加上精心熬制的老汤，几块卤鸡，放点芹菜就好了，喜欢吃辣的话可以加点油辣子。卤鸡的香味与芹菜的鲜香一起，让你食欲大开。除了卤鸡之外，马氏店里的酥肉、蘸水卷粉、木瓜水、小米粥、米糕、米凉虾等也是特色。 许多人喜欢趁着春暖花开外出踏青或者来一场采摘游。驱车往弥勒市南郊，8.6公里长的葡萄观光大道，万亩葡萄园飘香，用采摘打开弥勒旅游另一种方式。 东风葡萄，云南省弥勒市东风特产，中国地理标志产品。独特的地理气候条件，半个世纪多的种植历史，使得东风葡萄芳香透亮，水分足，甜度高，非常受欢迎。当地有效积温高，昼夜温差大，光照充足，紫外线强病害少，是中国具有明显地理特色的葡萄种植基地，被法国专家称为“东方波尔多”！ 在果园里，轻捏一串送入口中，葡萄滑溜跳入嘴巴，柔软嫩滑，高甜多汁，带有微微酸，爽口不腻，浓厚芳香满溢嘴腔，一颗一颗捻入嘴，连手指都沾满了葡萄芳香，超级满足。 采摘游玩过后，疲惫的身躯需要补充大量的蛋白质，在弥勒杀猪菜和羊汤锅受到当地人强烈追捧，喝上一碗正德羊肉馆的羊肉汤，吃上一口王友饭店的杀猪菜，这趟弥勒美食养胃之旅才算不虚此行。 弥勒王友饭店 在弥勒市区，一家32年的饭店，只凭借三道菜，就受到了当地人以及外来食客的追捧。 王友饭店杀猪菜、凉三拼、香辣猪蹄等菜品作为老板以及服务员堪称一绝所极力推荐的菜品，越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。在“扛把子”的杀猪菜中，必不可少的就是猪肉了，新鲜的猪肝、腰花、肉片，加入大葱、姜片，经过几十年大厨的精心烹饪，简直美滋滋。少油少盐让这道菜在满足味蕾的同时，觉得丝毫不油腻。 朴实无华、卖相平淡的凉三拼，却做出弥勒人最爱的饕餮美食。吃在嘴里不老不嫩，特别有嚼劲，肉软烂绵香，这道菜深受弥勒人喜爱的秘密，却在于秘制蘸水，当上等的食材蘸上这份调料，它的灵魂仿佛收到了深化，咬下一口经过细细咀嚼，不仅解腻，还增香添味。 在王友饭店，百余张饭桌不仅满足客人一切需求，最重要的还是为食客带来家的味道。 正德羊肉馆 在弥勒市中山路，老远就能闻到鲜香扑鼻的羊汤锅香味。 一锅清水、一把食盐、三小时的火候，便可以将羊肉的口感发挥到鲜香的极致。清汤羊肉、鸳鸯火锅、黄焖羊肉、羊肉凉片、羊肉凉米线、秘制羊肝、软炸羊干巴、小炒羊肉……在师傅熟练的烹饪下鲜香出炉，色香味的羊肉惹人直咽口水。 店里有清汤、微辣、麻辣三种味道可选择。冬天吃清汤羊肉、黄焖羊肉、鸳鸯锅吃火锅；夏天吃凉米线两片羊肉、小炒羊肉，再来一份秘制甜白酒、冰糖草莓、冰粉木瓜水，喝一碗羊肉汤，搭一个花卷或银丝卷，不要太巴适！ 要了解弥勒的美食文化，一定要从一碗正德的羊肉汤开始。 文丨李正鹏 图 | 姚智慧 编辑丨马寅瑞 审核丨代基凯 马永虎 运维 | 云报集团·云南就爱去旅游文化传媒 各位小伙伴，红河文旅的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友积极来稿哦！ 投稿邮箱 : hhlysck@163.com
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