茶小风 惊喜一念之间，看到不一样的茶，总想试一番。茶，勾了我的心；吸了我的神！魂儿，那可丢咯。 福建是得了上天厚爱的茶之地域吧？六大茶类中，拥有白茶特产、红茶鼻祖小种；还有令人魂牵梦萦的乌龙茶2大系——茶叶的“香水库”，莫过乌龙茶。 大田县（三明）一座高山茶园，来自大陆的“美人茶”，是不是可以媲美台湾“美人茶”呀，（喝的不多，无从比较！环境来说，福建是一个奇妙地。） 今儿开喝时候，美人茶的主人还戏言：这是你们这群美人们，署名的茶，就该你们喝的。 乌龙茶按照地域划分，有四类：闽北武夷岩茶，当家品种肉桂、水仙、历史名茶大红袍等；闽南安溪铁观音；广东凤凰单枞；台湾乌龙东方美人，也称白毫乌龙。 台湾乌龙茶，属于乌龙茶中发酵较重的茶品；我们经常归纳乌龙茶是“半发酵茶”，面对“美人茶”，我们放宽一些要求，它发酵程度接近红茶，让茶叶中的物质进行愉快地运动，程度可达60%以上，才开始杀青抑制它们的“活泼”。 按照乌龙茶“三红七绿”特征中，台湾乌龙红色部分占据全叶的56%之多，这说明啥呀？ 同种工艺的“大田美人茶”风味上会有些相似红茶，香气之中富含浓郁蜜香，滋味却清甜爽口不腻味儿，高山乌龙总含有云雾中的清爽静谧。 大田美人茶干茶呈现螺旋状，白毫显；温热的盖碗之中蜜香清甜；回味无穷。 冲泡头汤色泽浅黄油润，静静等个几秒，清甜蜜香伴着点点花香，悠悠然鼻息之间。 外形是温婉优雅，气质甜蜜可人儿，不辜负美人之名，内质是不是拥有美人之心呢？ （哈哈哈哈哈哈，风子专门的分享唠叨，毋庸置疑！） 滋味油润爽口，有着红茶的香气甜腻；却是乌龙茶高昂又悠远的口感，这是乌龙茶的矛盾，却也是迷恋“美人”的风味儿。 第二道茶汤色浓了些；香扬了些；滋味儿更是饱满了些！如果说前一道“美人”还是羞涩内敛；此时的她，正酝酿着“千呼万唤始出来”！ 别着急，是的！这一道就是那种顺流而下，舒服感官，愉悦身心的滋味儿。你说是什么感觉？是那种你知道一泡未知茶，你开心；当你感受到了她的魅力，与她共舞，开始心花怒放！甜的香，爽口的味儿，却是厚而醇的汤！ 没有停留，没有刺激，一路顺滑柔和！ 茶的神奇，是矛盾的。似有若无的感觉；在口腔横冲直撞，可她很温柔，并未刺激味蕾。你说清清淡淡、平平凡凡？可她偏偏清甜爽口，甜蜜飘香！ 喝不懂，却无憾于“美人”之名！待你喝完6道，欣赏完“美人”，愉悦了身心，带着口齿间清爽甜蜜，奔赴工作，依然是茶的香，满心的欢喜。 周一的“不作为”，“美人儿”治愈啦！ P.S. 一枚爱茶の风中女子，时不时“戏精”； 时不时“emo”；时不时“高度自恋~” 爱自己所爱；勇敢也就是遇见！ 公众号：茶小风，期待你，与我相见！
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