#记录乡村之美# 盛夏，北方的风景翠绿欲滴，放眼望去，到处都是绿油油的景象。 每次回家，总少不了上山，看看山坡上的田和树。再站在山巅看风景。 身边的田、近处的树、远处的山、天边的云，交相辉映着编织出一幅幅美丽的画卷。 7月的雨季，正是松蘑生长的季节，一场大雨过后，再暴晒一两天，松蘑就会从地表冒出来，继而快速生长。每每此时，人们就会上山采蘑菇。这次回家刚好赶上。 戴上防晒帽、穿好防晒衣、拿起箩筐和长棍、带上一杯水，上山了。 松林是茂密的，林间的荆条铺满地，保护着这一方水土。荆条开着紫色的小花，在微风中摇曳，花瓣儿时时飘落，散发着淡淡的清香。 松蘑就生长在这一方土地上，行走在松林荆条间，用棍子拨开荆条，眼睛留意着地表，盼望着能看到一块松蘑。 终于，看到了一块松蘑。不，是两块。激动。 换个位置去采摘。 仔细端详拍照 搜寻着，搜寻着，终于又见到一块松蘑。 多个角度拍照。把最美的记忆珍藏。 还看到很小很小的蘑菇。 这些蘑菇生长在松林中，与松树根共生。据了解，松蘑是为数不多的不能进行人工培育的菌种之一。 登上山顶，映入眼帘的是一小片谷地，视野顿时开阔起来，能望见远处的群山和沟谷。每每此时，也该转而下山了。 还是有些不舍，在山的那边又走了一小会儿。终归是炎热的夏季，烈日当头、草木丛生，不宜走太远，步入回程。 一路欣赏着山间美景。 偶尔见到耀眼夺目的小花。 路上也会遇到这种蘑菇，有毒与否未知，但大人们从不采摘。 回到家，把蘑菇拿出来晾晒。这些是我和父母三个人采摘的。 放大一个蘑菇看，居然沾满了荆条花瓣。 以往，采摘的蘑菇是要晒干的，晒干后还可以拿到集市去卖。蘑菇生长季节，雨水大，不易晾晒，父母总会费很多周折晒干。但每每我们兄弟姊妹回家，采摘的蘑菇就会成为我们的美味佳肴。 接下来小白菜炖蘑菇就成了晚餐的一道美味。 首先要择蘑菇，这步很费时间，要把蘑菇的表皮扒掉，再撕成小块。 想起小时候吃蘑菇时不撕掉表皮，那样做出来的蘑菇松油味太浓，影响口感。现在宁愿麻烦点了。 第二步要焯水，这是焯水后的蘑菇。 第三步和小白菜一起炖。当然如果加上肉、粉条一起炖会更香。 母亲说，蘑菇一次不宜多吃，否则容易拉肚子。所以这次只放了一小部分，其余的放冰箱冷藏了，但美味依旧。 每次回家，总会感受到家乡的美。家乡的山、家乡的水、家乡的每一道风景，都铭记于心。 松蘑，生长于家乡的夏季，承载着浓浓的亲情和美味。 据了解，松蘑是极少数不能人工培植的野生菌之一，松蘑除具有一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生。松蘑肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区。而且，松蘑每年的生长时间很短，仅限于盛夏雨季。 综上，北方的松蘑应该是“山珍”吧！
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