七八十年代的农村，农村人的生活是相当困难的，大家一年四季清一色的老粗布衣服，冬天一套黑色大棉袄，吃的最多的就是红薯饭，可是对于贪吃好玩的农村娃来说，总是想着法来填补自己的那张嘴，在农村也的确存在很多美味，今天盘点小时候用火简单烧烤的8种美味，没吃过5种以上不能算是农村娃！ 一、烤红薯 红薯是那个年代的“救荒粮”，农村人晚上红薯饭，晚上蒸红薯，手里拿着红薯馍，可以说家家户户种红薯，但这几种吃法永没有在田野直接烧红薯好吃，地面用三块土坷垃架起支架，下面用枯枝树叶烧烤，烧了差不多，直接用土闷一会，吃起来那味道甜酥糯，香气四溢。 二、烤毛豆 在农村种植黄豆向来是售卖的，由于大豆相对其它作物产量较低，所以目前种植大豆面积减少了许多，不过在那个年代，大豆也是家庭的主要粮食作物，收获后可以换豆腐、炒黄豆，而对于孩子们来说，更喜欢在大豆七八分成熟的时候，在田野烧烤，抓几把豆叶，直接放在火上烧烤，随着大豆荚噼里啪啦的落到火堆，捡拾吃起来别提多好吃。 三、烤蚂蚱 农村最不缺的就是各种小动物，由于蚂蚱这种小动物最多，走在草丛里，蚂蚱乱飞，除了抓来喂食鸟雀，孩子们也喜欢烧烤着吃，点燃一堆豆叶，把抓来的蚂蚱用毛谷谷串起来，放到火上，一会肉的香味就飘来，吃起来什么香脆。 四、烤麻雀 麻雀现在是“三有”保护动物，可在七八十年代却没有类似文件，每年夏季收割小麦的时候，它们总是黑压压的在麦田觅食，农民为了保护粮食，就用各种工具捕捉它们，小孩子用弹弓打死以后，用铁条串上，放到火上烤，吃起来特别香，后来才传到城市，成为有名的麻雀烧烤串。 五、烤玉米 玉米作为农村产量最高的经济作物，种植非常普遍，玉米向来是用来作为牲畜饲料，不过在那个年代，也是当做主粮吃，在成熟之前可以水煮玉米，这是当时一种很奢侈的吃法，大人多半不会同意，农村娃便偷偷的到田里掰几穗青玉米，跑到河洼过地沟里用火烧着吃，手、嘴烫的吸气，也不愿意停止吃食。 六、烤鱼 那个年代河水一年四季清澈流淌，小鱼小虾悠然自得，大人忙于耕种无暇顾及捕捉，而对于农村娃时间一大把，拿上抄网、罐头瓶、洋瓷盆等，到河边捕鱼，把捉到的鱼用树枝串上，生起火堆，一会而鱼就熟了，吃过的都知道。 七、烤花生 花生是那个年代的稀罕物，日常根本吃不起，只有到了年关才能吃上落花生，不过对于嘴馋的农村娃来说，赶在花生收获前，用小铲子挖来很多花生，装在腰包里，来到野外一个隐蔽点的地方，生起火，一会儿花生就熟了，吃起来喷香。 八、烤麦穗 小麦是农民主要的粮食作物，每家都要种植，由于小麦不仅要养活全家，而且还要完成交公粮的任务，所以人们对小麦爱护有加，真正做到颗粒归仓，灌浆后的青麦穗是小时候的最爱，由于大人看得紧，往往是利用没有人的时候掐几穗，来到大树下，点燃枯枝落叶，麦穗烤的焦黄，用双手搓动麦穗，甜香的麦粒就出来了。 总之，童年的时光弥足珍贵，好吃是孩子的天性，农村小时候8种最美味的烧烤，你吃过几种？
|
