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江小白多少度(江小白后劲一般多久上来)

发布时间:2022-06-18 23:38:20

“氪金王”江小白连发100条声明依旧挡不住罢饮者!

作者 | Lena Lei 编辑 | 鹤翔

零售商业财经 | Retail-Finance

因为连夜发了100条“郑重声明”,江小白“氪”上微博热搜。11月19日,适逢江小白十周年,作为中国国内最早的网红酒系列品牌,江小白曾一度被行业寄予众望,成为新兴品牌的开拓者。

2021年,白酒“新国标”发布在酒水行业一石激起千层浪,按照新的规定,目前市场中的大量白酒产品将不能再标注“白酒”字样。对于备受争议的江小白来说,旗下“表达瓶”“三人饮”等系列产品依然能称之为白酒。

随着产品口味不佳、营销过气等问题的显现,江小白不仅距离茅台、五粮液等传统白酒巨头越来越远,更在白酒行业丧失了自己的独特价值。未来十年,江小白该何去何从?

01 白酒“新国标”发布,品质消费时代来临

白酒“新国标”,是国家标准化管理委员会于2021年5月21日发布的《饮料酒术语和分类(GB/T17204—2021)》和《白酒工业术语(GB/T15109-2021)》两项标准,将于2022年6月1日正式实施。

作为酒业品质升级、产品创新和产业进步的基础,标准体系建设对酿酒产业的高质量发展和现代化转型起着至关重要的推动作用,新标准的建立也引发了行业广泛热议。

与旧版本相比,白酒“新国标”,新在哪里?

第一,饮料酒分类框架变化,从原来的三类(发酵酒、蒸馏酒、配制酒)变成四类:发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒;

第二,将传统酒种的英文翻译修改,白酒修改为Baijiu,黄酒修改为Huangjiu,露酒修改为Lujiu;

第三,明确固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂;

第四,明确液态法白酒和固液法白酒都只能使用粮谷食用酒精,粮谷的定义中不包括薯类;

第五,新增调香白酒定义,调香白酒flavored baijiu以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的饮料酒,明确调香白酒归属于配制酒,在此基础上,工艺术语“勾兑”被修改成“勾调”。

全球有7大类蒸馏酒,如白兰地、伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒等,中国白酒是其中之一。其中主要变化是,将调香白酒从蒸馏酒类中剔除,归属于配制酒。

白酒“新国标”的发布,标志着白酒行业进入品质消费时代,而“新国标”的背后也寄予了政府对白酒行业未来发展的三点期望:

其一,挤掉当前白酒行业的价格泡沫,回归理性水平。

“新国标”之所以将调香白酒从蒸馏酒类中剔除,旨在提高中国白酒的酿造门槛,同时引导食品添加剂在酒饮中的合理使用。

其二,引导企业切实探索中国白酒“出海”的发展道路,加速品牌国际化进程。

“新国标”将传统酒种的英文翻译进行了修改,诸如,白酒修改为Baijiu,一方面是为了体现自主产品的命名权,体现出中国的文化自信;另一方面,也表明中国白酒在世界蒸馏酒中应有的地位,加快中国白酒的国际化进程。

其三,引导企业守正创新,注重新品研发,积极参与市场竞争。

近10年乃至近20年,中国白酒市场的产品创新力度严重不足,“老八大名酒”[1]之一的西凤酒因为陕西省外市场扩张艰难而走向没落;让洋河一跃进入高端细分市场的“洋河蓝色经典”诞生于18年前(2003年)……各名酒厂(茅台、五粮液)鲜有能够推动行业进步的大单品出现。

02 白酒“新国标”动了谁的奶酪?

2020年中国白酒产量为740.73万千升,白酒行业市场规模约为5836亿元。

根据价格区间划分,白酒可分为四类市场:高端市场(

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标签:白酒 国标 中国 蒸馏 行业
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