一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红,一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红蚂蚁庄园

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8月18日蚂蚁庄园答案汇总

问题一

1、摄入过量食盐有什么危害

可能引起高血压

可能引起高血糖

2、2021年8月18日正确答案

可能引起高血压

3、答案解析：

长期摄入过量的盐分会使血液中钠离子的浓度升高，机体为了维持渗透压的平衡，会促进水分流向组织液并造成血容量过大，因此会增加血管壁的压力并造成收缩压和舒张压异常，最终引发高血压症状。

问题二

1、一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红

虾青素遇高温变红

螃蟹的体液渗出

高温环境下，蛋白质发生变性与虾红素分离，其他大部分色素也被分解，只有虾红素不怕热，被保留了下来，便成了煮熟后螃蟹的颜色了。

来源：游侠网

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