导语：汾酒、二锅头、江小白同是清香型白酒，为何价格差距那么大呢？ 说起清香型白酒，始终绕不开汾酒，众所周知，汾酒是清香型白酒的典型代表，他说第二，没人敢说第一。清香型白酒中，除了汾酒，还有北京的二锅头，名气也是响当当的，此外还有一款靠扎心文案走红全网的江小白，它们都是清香型白酒。 俗话说：你我同类，总得分个高下，因此很多人时常比较汾酒、二锅头和江小白，那同是清香型白酒，为何它们之间的价格差距那么大呢？我们来一探究竟。 首先，三者都是烈性白酒，香型也是一样的，区别在于它们制备的酒曲。 众所周知，中国的传统白酒酿制要用到酒曲，制曲的原料材质会有一定的差别，酒曲大概分为小曲、大曲、和麸曲。 清香型白酒分为小曲清香酒、大曲清香酒和麸曲清香酒。 汾酒为大曲清香酒，二锅头为麸曲清香酒，江小白为小曲清香酒。 酒曲的选择决定它们之间的工艺、品质和价格差异。 一、江小白 采用小曲酿酒，小曲的原料为稻米或糯米，制成的酒曲非常小，因此叫小曲，成本比麸曲要高一点。 小曲工艺酿制清香型白酒过程中，它的酿造周期比较短，比麸曲清香略长，比大曲清香短，但出酒率远大于大曲清香酒，所以它的价格也比较低。 二、二锅头 麸曲的制造原料为小麦的谷壳，也叫麸皮，因此叫麸曲，成本最低，有的酒厂会加入其它辅料一起制作。 采用麸曲酿造的清香型白酒特点是，生产周期很短，出酒率最高，时间和人工成本最少，所以价格便宜。 三、汾酒 大曲所使用的粮谷为大麦和豌豆，成本最高，制成的酒曲堪比砖头，因此叫大曲。 同时大曲清香酒在酿制中所采用的工艺要求也更高，高粱和酒曲的用量也高，出酒率较低，生产周期长，时间成本和人工成本相对来说最高，所以汾酒的价格最贵。 即使是同一企业，不同品牌因为定位不一样，采用的酒曲和酿造工艺都会有所差别，而且勾调过程中所用的基酒以及储藏时间都不一样，所以价格也会有很大的差距。 汾酒是国内名酒，成名已久，品牌价值高，用户基数广，口碑还不错，有着提价的空间，不过也有低端良心酒，比如说黄盖玻汾53°。 二锅头酒当属北京的红星最为出名，受体质的影响，一直在做平民级好酒，为了节约成本，舍弃了包装和不必要的广告宣传，匠心精神做酒，清清白白做人，所以价格一直比较低。 江小白属于网红白酒，主要面对的是年轻人群体，它们的消费水平有限，再加上酿制工艺简单，成本低，因此江小白的定价也不高。 虽然它们同是清香型白酒，但由于自身酿造工艺和酒曲的不同以及市场定位的不同，造成了价格上的差距，对此你是如何看待的呢？
|
