各种食材均可成为卤味的原料，加入卤汁，旺火烧开，小火慢浸，即可成为香浓味美的卤制品！ 今天中午只有三人份的午饭，在食材的种类上就少了很多，只加了三个鸡腿，各自喜欢的菜品。爷爷喜欢豆腐，软嫩；儿子喜欢豆皮海带，有嚼头，另外加了几个鸡蛋，在卤汁里浸泡一下午，晚上吃更美味！ By 慕美 用料大鸡腿 3个海带 适量豆腐 200g豆皮 2张鸡蛋 6个八角 2粒干辣椒 4个桂皮香叶 适量生抽 2勺老抽 2勺盐 适量啤酒 1罐冰糖 少量做法步骤1、没有买到琵琶腿，手枪鸡腿切了两半，冷水下锅焯水 2、海带浸泡一会，去除表面的盐 3、鸡蛋煮七八分熟蛋白凝固能剥皮即可 4、热锅加入少量油，适量冰糖小火熬至冒泡 5、加入鸡腿翻炒，让其均匀裹上糖色 6、各种调料备好 7、倒入锅内炒出香味，加入2勺生抽，2勺老抽 8、加入啤酒，适量水，确保可浸泡所有食材 9、开锅后加入适量盐，可根据汤的咸淡调整盐的用量，少量多次。鸡蛋我是在一开锅就加入了，这样里面也可入味，盖盖小火焖煮20分钟 10、焖煮肉的时间可准备其他易熟的配菜，海带清洗几遍，去除部分咸味，切成大片 11、豆腐切块，豆皮切宽条，20分钟后加入配菜再次焖煮15分钟就可出锅了！ 12、分了两盘，一盘肉，一盘菜，配上浇了汤汁的米饭，美味极了！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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