中国的茶叶文化历史源远流长，早在神农时代就有神农吃茶的传说，茶被视为一种药材，神农《食经》说：“茶茗宜久服，令人有力悦志。”。甚至，陆羽还写了世界茶道史上的第一本经典之作《茶经》。 尤其，绿茶是中国主要茶类之一，并且是我们日常生活中常见的产品，就拿我来说，平时工作之余，上午泡一杯绿茶，能够提提神，这也是我们茶友们的习惯。 不过，有些人喜欢喝西湖龙井，有些人却喜欢喝碧螺春，也有喜欢喝信阳毛尖的，甚者还有喜欢黄山毛峰等，众家之所尝，各有各的喜好。 那么，中国哪里产的绿茶最好呢？这就需要我们，去探究绿茶的历史、起源、产地分布、细分品类等，让我们在以后选茶中，能够聊熟于心。 绿茶历史多少年？ 绿茶历史，源远流长中华茶文化源远流长，博大精深。 中国是茶的故乡，在我国西南部美丽而神奇的土地上，早在中生代末期至新生代初期，便生长着一种神奇的植物——茶。 据植物学家论证，茶树的起源距今至少已有6000万年。我国茶区地跨热带、亚热带、温带，有些地区是立体气候，正所谓是“一山分四季，十里不同天”。 长期以来，在复杂的自然条件影响下，茶树演化为乔木型、小乔木型和灌木型。无论哪一种类型，其茶树都喜欢生长在温暖湿润、山清水秀，没有任何污染的生态环境中。 无论是哪一种类型的茶树，其嫩芽和嫩叶都能加工生产出令人陶醉的健康饮料，经过我们勤劳而智慧的祖先不断开发研制，茶树的嫩芽嫩叶，通过不同的加工工艺程序可生产出品质风味千差万别的成品茶。 中国绿茶的起源？ 从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。 另据传言，绿茶发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年，朱元璋率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱元璋得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱元璋和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。 刘玄一请皇帝赐名。朱元璋见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。 绿茶产地，分布在哪里? 中国绿茶的种类多、产量大，分布范围广：北至山东，南至南海，包括浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西等省份。 我们仔细研究地图，便会发现，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等名优绿茶，其产地都分布在北纬30度附近。不难想象，北纬30度附近区域生产的茶叶，也就最好喝。此外，绿茶产区可分为西南、江北、江南、华南茶区。 1、江南茶区 浙江、安徽、江西属于江南茶区，其绿茶的产量最高，是我国绿茶的主要生产基地。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，气候四季分明。主要的名优绿茶有西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、洞庭碧螺春、江山绿牡丹、庐山云雾、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、径山茶、惠明茶、狗牯脑、庐山云针等。 2、江北茶区 山东、陕西、河南、等地属于江北茶区，土壤多为黄棕土，茶区年平均气温为15-16度，降水量较低，以耐寒、抗旱的小叶种茶树为主。常见的知名绿茶六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖、太白银毫、仰天雪绿、紫阳翠峰、日照雪青、卧龙剑、海青毛峰等。 3、华南茶区 华南茶区位于我国南部，包括广东、广西、福建、海南等地。这些区域年平均气温在18度-22度，冬暖夏长，降雨量大，湿度高。较著名的绿茶有天山绿茶、七境堂绿茶、古劳茶、乐昌白毛茶、桂平西山茶、凌云白毛茶、白沙绿茶、五指山仙毫茶等。 4、西南茶区 西南茶区主要分布于四川、云南、贵州等地，是中国历史上最古老的茶叶产地，被公认为是世界茶树的原产地。此茶区的地形较复杂，多为盆地和高原；云南中北部为赤红壤、山地红壤或棕壤，而四川、贵州以黄土壤为主；茶区都气温温和，冬暖夏凉。常见的名优绿茶有竹叶青、峨眉雪芽、云龙茶、苍山绿茶、南糯白毫、都匀毛尖、遵义毛峰等。 中国绿茶的产区分布范围较广，绿茶品种繁多，各具特色，值得各位茶友细细品味。接下来，我们具体看看，绿茶产地所在省份的细分品类： 1、安徽省 绿茶有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山名片，太平的太平猴魁，休宁的休宁松萝，泾县的涌溪火青、泾县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹大方、绿牡丹，宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶；金寨的齐山翠眉、齐山毛尖，舒城的兰花茶，桐城的天鹅香茗、桐城小花，九华山的闵园毛峰，绩溪的金山时茶，休宁的白岳黄芽、茗洲茶，潜山的天柱剑毫，岳西的翠兰，宁国的黄花云尖，霍山的翠芽，庐江的白云春毫等。 2、浙江省 绿茶有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗煇白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽；余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶，嘉兴的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等。 3、江西省 绿茶有庐山的庐山云雾，遂川的狗牯脑茶，婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍奇峰，井岗山的井岗翠绿，上饶的仙台大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶，临川的竹叶青，宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫，安远的和雾茶，兴国的均福云雾茶，南昌的梁渡银针、白虎银毫；前岭银毫，吉安的龙舞茶，上犹的梅岭毛尖，永新的崖雾茶，铅山的苦甘香茗，遂川的羽绒茶、圣绿，定南的天花茶，丰城的罗峰茶、周打铁茶，高安的瑞州黄檗茶，永修的攒林茶，金溪的云林茶，安远的九龙茶，宜丰的黄檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窝坑茶，石城的通天岩茶，吉水的黄狮茶，玉山的三清云雾等。 4、四川省 绿茶有马边绿茶、名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽，灌县的青城雪芽，永川的秀芽，邛崃的文君绿茶，峨眉山的峨芯、竹叶青，雷波的黄郎毛尖，达县的三清碧兰，乐山的沫若香茗、重庆的巴山银芽、缙云毛蜂、大足松茗等。 5、江苏省 绿茶有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片，南京的雨花茶，无锡的二泉银毫、无锡毫茶，溧阳的南山寿眉、前峰雪莲，江宁的翠螺、梅花茶，苏州的碧螺春，金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，连云港的花果山云雾茶，镇江的金山翠芽等。 6、湖北省 绿茶有恩施的玉露，宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针，随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖，当阳的仙人掌茶，大梧的双桥毛尖，红安的天台翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云雾，鹤峰的容美茶，武昌的龙泉茶、剑毫，咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊，保康的九皇云雾，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的长冲茶；麻城的龟山岩绿，松滋的碧涧茶，兴山的高岗毛尖，保康的银芽等。 7、湖南省 绿茶有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖，郴县的五盖山米茶、郴州碧云，江华的毛尖，桂东的玲珑茶，宜章的骑田银毫，永兴的黄竹白毫，古丈的毛尖、狮口银芽，大庸的毛尖;青岩茗翠、龙虾茶，沅陵的碣滩茶、官庄毛尖，岳阳的洞庭春、君山毛尖，石门的牛抵茶，临湘的白石毛尖，安化的安化松针，衡山的南岳云雾茶、岳北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖岚针，慈利的甑山银毫，零陵的凤岭容诸笋茶，华容的终南毛尖，新华的月芽茶等。 8、福建省 绿茶有南安的石亭绿，罗源的七境堂绿茶，龙岩的斜背茶，宁德的天山绿茶，福鼎的莲心茶等。 通过以上，对绿茶的历史、起源、产地分布、细分品类的研究，我们不难发现，最好的绿茶产地，也就显而易见。 中国最好的绿茶产地，落在此“5”地 1、西湖龙井 西湖龙井，众人皆知，名气最盛的绿茶，产地在杭州西湖。 西湖龙井，主要产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这里气候温和，雨量充沛，光照漫射，每年都能产出极品的西湖龙井。而且，它以其形美，香郁，味醇，色绿而早早就存在于唐诗之中了，千百年来备受追捧。说起龙井的产地，一般被人们认可的只有五处，而最有名的莫过于狮峰山和龙井村了。 2、洞庭碧螺春 碧螺春，老牌绿茶中可以与西湖龙井抗衡的莫过于碧螺春了，产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。 碧螺春茶已有1000多年的历史，早在唐朝时就被列为贡品，其茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，引无数茶友为之折腰。 这款绿茶，曾被叫做“吓煞人香”的茶品，可见其香气浓郁，因其茶香中蕴含特有的果香而让人印象深刻。而它的产地在于常年云雾遮绕空气湿润的太湖畔，再加上微酸的土质，温和的气候确实相当适合茶树的生长。 3、信阳毛尖 信阳毛尖，也是茶友们所熟悉的老牌名茶，产地在河南信阳。 信阳毛尖，曾经获得过巴拿马万国博览会金奖、日本世界绿茶大会金奖等奖项。但是，最好的信阳毛尖，只出产于信阳市浉河区的云雾山、天云山、连云山、车云山、集云山与白龙潭、黑龙潭以及何家寨这几个地区。合称“五云两潭一寨”。又因为，信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，也是中国十大名茶之一。 4、庐山云雾 庐山云雾，汉族的传统名茶，始于汉朝，在宋代时被选为贡茶，产地在江西省九江市庐山。 庐山云雾香气清冽，甘醇耐泡，回甘悠远。其条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。 茶叶主产区，则是在海拔800以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，之所以叫云雾，想必和产茶区一年有将近两百天属于云雾茫茫的气候有关。特殊的气候造就了庐山云雾的特别口感。 5、六安瓜片 六安瓜片，说起来估计大家也不陌生，红楼梦中贾母带着刘姥姥到栊翠庵的时候，就对妙玉直言不喝六安瓜片，可见这款茶在当年的贵族圈中早已流传甚广。产地在安徽省六安市大别山一带。 六安瓜片，以蝙蝠洞茶区生产的六安瓜片最为正宗，因为形似瓜子而得名。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清新扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。并且，它被列入国家非物质文化遗产，还在于其“无芽无梗”的别致之处。 六安瓜片，它的产地就在安徽六安，还分有内山和外山两大产区，不过说起品质最好的六安绿茶，非金寨县齐山村出品莫属了。 纵观绿茶品类之多，我们也能从中找到最好的绿茶产地，也能分清各自的归属，并品其味，心领神会之趣韵。 但是，绿茶品类之多，除了比较知名的哪5类，其余绿茶产地，不应该只是茶叶销售，要谋求更多的发展空间，打响知名度，把产业链做起来，让茶企和茶农们都能受益，这就得深入研究，谋求突变。 绿茶产业的未来，在于茶旅融合 脱贫之后，乡村振兴就在当下，全面推进，还是得靠产业发展，农村劳动力更新。在后工业经济发展时期，返璞归真、回归自然，成为都市人群摆脱牢笼，放归自然的最爱之一，而乡村的淳朴文化与宁静的自然条件则是最佳的承接地。 休闲农业，火热发展之际，但也囿于土地政策、基层治理、人才不足等多方面社会深层次原因，低端化、同质化、城市化等诟病还存在，长期在结构性供需不平衡中挣扎，能够保证现金流回正，还能有不错盈利的项目，寥寥无几。 目前，这类农旅项目，亟需换代升级，丰富业态，注重运营。尤其，茶旅融合这一细分市场，在过去几年取得了长足发展，但是普遍存在“重建设轻运营”的问题。 绿茶产业，要能够有长效发展，还是得重视茶旅融合，拓宽产业链条，丰富业态，策划创意场景，从绿茶的种植、采茶、品茶、学习沏茶等开始，让前来的游客能够享受到全方位的茶文化体验。 茶旅融合，在于全方位，跨界融合，构建自然、生态工厂，形成三大生产场地体验：1、现代化茶叶工厂观光；2、专业化、趣味化的茶相关课程学习；3、创意性、精品化的茶及周边商品选购。同时，在农旅业态方面，构建六大农家体验场景：包括：1、茶园观光；2、茶叶采摘体验；3、茶道、茶艺学习；3、正宗的茶席体验；4、传统茶厂观光，学习茶传统的加工与制造顺序；6、住宿茶农家，特色美食品尝及制作，听茶农们讲过去的故事...... 另外，茶旅融合，更多地在于加强对新式茶饮的创造和传播，同时花大力气开发茶叶周边产品。比如，鼓励开设绿茶咖啡馆，并导入研讨会和讲座功能，培养消费习惯；推广围绕茶器、茶食、茶叶进行创意研发的新式茶饮用方法。 不过，在“特色小镇”盛行之际，各地的绿茶产地一座座“茶叶小镇”拔地而起，却忽视了产业链条的建设、文化品牌的塑造和茶旅融合的深入发展，换代升级，势在必行。 茶旅融合，是一个新业态，文化IP化、创意化，产业精深化、多元化，场景多样化、体验化，产品时尚化、创新化都是茶旅融合的关键命题。 总之，绿茶产业未来的发展，在于跨界融合、茶旅融合，才能做大产业链条，扩宽消费场景，创造增收空间，放大价值链。 人不负青山，青山定不负人。绿水青山既是自然财富，又是经济财富。各地的绿茶产地，要坚定不移走生态优先、绿色发展之路，因茶致富、因茶兴业、因茶兴村，走向共同富裕之路。 文 / 李国民 / 跨界融合 - 策划人 / 三农研究 专注（乡村建设、文旅、农旅）等项目的前期策划、规划设计！ 从开发到运营，选项目，抓政策，打市场，盯运营；请“唯美乡村”公众平台！
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