《月令七十二候集解》中说到：“大暑，六月中。暑，热也。大暑是夏天的最后一个节气，也是一年中最热的时候，全年的高温和雨水都会在这个时段出现高峰期，会出现“风如拔山怒，雨如决河倾”的情况，最容易出现灾害性的天气，要注意防范。过了大暑节气就要立秋了，一年四季轮回又是一个季节的开始，气温也会慢慢地回落，猛烈的狂风暴雨也会变成绵绵秋雨洒落人间。 大暑前后最为闷热，身体大量出汗，不但带走了盐分（钠元素），也带走了很多钾元素，造成体内缺钾，钾元素对人体来说相当的重要，缺钾会造成精神和体力下降，困乏无力，这也是夏天很多人深有体会的，还会使人体的耐热性降低，更容易发生“中暑”的情况。而到了大暑节气，是一年中最为闷热潮湿的季节，是流汗最多的时候，适当的补充一些高钾食物是非常有必要的，分享5中含钾量非常高的常见食物，顺应季节变化调整饮食结构，顺利度过伏天。 1、香蕉 香蕉属于高热量的热带水果，一些热带地方生活的人甚至用香蕉作为主要粮食，香蕉的营养价值颇高，微量元素和矿物质含量也高，相比其他水果，水分含量比较低，是不折不扣的营养水果。我国从汉代就可是培育香蕉，那时候称为“甘蕉”，宋代陆佃所著《埤雅》中说到：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。” 香蕉是有名的高钾水果，每百克香蕉含钾256毫克，比大多数水果都高的多。一根香蕉大约含有四五百毫克的钾元素，同时香蕉也是磷、维生素B6的优质来源，炎热的夏季经常补充一些香蕉是极佳的选择。 2、紫菜 紫菜中的含钾量相当高，每百克干紫菜含钾1640毫克，但紫菜一般不当成主要食物来食用，一般用来做汤，实际每次摄入的钾含量并不是特别的多，可在夏季经常做一些紫菜蛋花汤等汤品，也可以稳定有效的补充钾元素。 紫菜属于藻类，所含碘元素非常的多，也是日常饮食中补充碘元素、胆碱、钙元素的重要来源，好处颇多。 3、毛豆 毛豆是夏季很多人喜欢吃的，花生毛豆是啤酒的最佳搭档，毛豆是我国的本土食材，已经有五千多年的种植历史，毛豆长成熟以后就是黄豆，青的没有成熟的称之为毛豆。很多人不知道的是，小小的毛豆蕴含的能量可不小，每百克毛豆含钾元素620毫克，含叶酸165微克，钙元素197毫克，还有其他大量的维生素和矿物质，豆类的营养价值都是相当高的。 毛豆吃起来没什么限制，当成主食来吃问题也不大，且膳食纤维含量高达4%，吃多了也不会不消化，而且还会相当的“顺气”。 4、芹菜 脆嫩多汁的芹菜是夏季的时令食材，别看含水量高，实际上这种芹属的植物营养价值丝毫不差，富含富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，尤其是钾元素含量高达每百克260毫克，在所有蔬菜中名列前茅。 另外要注意的是，芹菜叶子中的营养成分是远高于芹菜杆的，烹饪的时候不要当垃圾扔掉了，裹上面粉蒸一蒸，或者炒菜的时候炒进去，味道都是相当不错的。 5、茶叶 茶叶根据品种不同，含钾量也略微有些不同，但总体来说都是相当高的，每百克干茶叶含钾量在2000毫克左右，当然茶叶冲泡后钾元素并不能完全被人体摄入，但经常伏天里经常喝茶对补钾是极有好处的，不少人有喝茶的习惯，每日的摄入量其实并不算小，可以稳定舒适的补充钾元素。 另外在大暑季节很多地方也有“喝伏茶”的习惯，也就是三伏天喝的茶，有清凉祛暑的作用，大暑前后不如少吃冷饮多饮茶，更加健康舒适。 我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，我，享受美食不迷路。
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