本文指导专家：黄穗平 医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医，现任广东省中医院脾胃科大科行政主任。 夏天是减肥的好季节，新陈代谢旺盛、汗腺分泌旺盛、高温导致食欲下降等，很多人开始各种各样的减肥计划，最常见的莫过于运动减肥和节食减肥。但不少朋友都反馈，上述减肥方法有时候初见成效，可是一段时间体重就停滞不减了，一不小心还容易反弹。这是为什么？今天就跟大家聊聊这个话题。 01 为什么会出现运动减肥 节食减肥平台期？ 相信进行过减肥事业的朋友，对“平台期”这个词都不会陌生。平台期，顾名思义就是指某种事物的发展到达了瓶颈，无法再有所进展甚至有反弹趋势的情况。 减肥过程中的平台期，也叫做减肥停滞期。大多数人在减肥初期，一般只要增加运动（无论何种运动）或减少一定量进食量都能使体重快速下降。基数小一点的人一两周体重下降几斤，基数大一点的甚至可以超过五斤以上，所以在刚开始会觉得减肥似乎也不是一件难事。 但很多人不久便会发现，这个位数的减重，减肥一两周是这个数，减肥一个月还是这个是数。这种情况就被称作减肥平台期。 形成平台期的主要有两个。 一是一开始你减调的体重，几乎都是水分。尤其是运动减肥，短期内运动提高身体代谢，水分流失是很快的，一场快跑的暴汗就能流失不少水分，但运动燃脂需要更持久、更漫长的坚持，一旦停止运动，代谢又降回了原来水平，再加上没控制饮食，体重就容易反弹。 二是机体一旦适应了这种变化，身体就会在原有的体质下产生适应现象。将所摄取的食物热量尽量的吸收并作最有效的利用，同时降低基础代谢率，减少能量的消耗，于是热量又达到一个新的平衡状态，体重就不再下降了，尤其是节食减肥。 02 减肥逃不过反弹的真相看这里！ 在生活中，靠运动和节食真正成功减肥下来的人，其实不多。哪怕减下来了，不久也反弹回去了，原因上面也跟大家提到了。那么有些朋友就会觉得不公平，为什么身边很多吃得多的人身材依旧苗条，而自己却是喝水都会胖。 那是因为没有认清身体肥胖的根本：脾的运化水湿功能失职。 中医学对肥胖病因病机的认识源远流长，肥胖的发生往往与脾的运化水湿功能失职有关。《脾胃论》提到: “脾胃俱虚，则不能食而瘦或少食而肥，虽肥而四肢不举”。 中医认为，脾主肌肉，其实肌肉的发达程度，也反映了我们脾的状态。脾好则肌肉丰厚健壮，身体基础代谢也会有所提高。在饮食摄入量一样的情况下，基础代谢率高的人比基础代谢率低的人更不易发胖，这也就是传说中的易瘦体质。 而脾胃虚弱的人，水湿运化会出现问题，不能及时的排出体外，就会积聚在体内导致体态变胖。这样的人，往往都是浮肿居多，身上的肉一般都比较松软，肌肉的比例却很低。 能真正靠运动成功减肥的人，往往是在减肥的过程已经养成日常运动习惯的朋友。中医认为，动以生阳，运动的过程其实也是调理体质的过程，有助于排出体内的痰饮水湿瘀血等垃圾，日久坚持也是可以强健脏腑、强身健体的。经常运动的人，肌肉往往很发达，其实也是脾好起来了，身体基础代谢率也有了质变的提高，自然更容易保持苗条的身材而不易肥胖。所以说运动减肥，贵在坚持，贵在养成跟一日三餐一样的运动习惯。 节食减肥在我看来是比较不可取的一种减肥方式，门诊不乏因过度节食引发胃病的年轻人，更有甚者甚至得了厌食症、贫血、抵抗力下降等。基本的水谷精微摄入，是提供脏腑正常运作的能量，每个人都有一个每日必须摄入的热量值来维持健康。过度节食，往往最先损伤的就是脾胃，脾胃失调了，那么有一天不节食的时候，体重就会飞速反弹。而若在脾胃功能本来就异常的情况下，再施以损害脾胃的减肥方式，只会让脾胃伤上加伤，功能失调，不仅会让肥胖更难减下去，还会导致许多新疾病的发生。不过，对于一些暴饮暴食者，适当节制饮食还是有必要的。 03 突破魔咒持续瘦的秘诀 就是调理好脾胃！ 所以，突破魔咒持续瘦的秘诀就是调理好脾胃，脾胃好了，才更容易突破所谓的减肥平台期，才能打破反弹的魔咒！ 脾最忌讳湿气，而清代无锡名医张聿青在《张聿青医案·中风》中记载“体丰者多湿多痰，所以治痰为先”，而痰湿的形成就是因为脾气或脾阳虚，运化水湿功能失职而导致，所以治痰的同时要健脾，胖人减肥要紧紧围绕“健脾祛湿”的调理大法。 ✔ 顾护脾胃是根本方法。尽量不要吃损伤脾胃的食物，避免口味过重、暴饮暴食、吃甜点、生冷食品、喝冷饮等；“甜腻化湿”；酒助湿邪，酒精还是少碰为好。 ✔避免潮湿环境是简单方法。避免在潮湿环境久居，不穿未干透的衣服，尽量多晒太阳。 ✔ 加强运动是有效方法。“动能升阳”，能鼓舞脾胃阳气，驱赶湿邪。30-40分钟的慢跑是很有效的减脂运动，但运动过后，切记暴饮暴食。 ✔ 妙用祛湿食材是快速方法。家庭里有很多食材具有祛湿的功效，例如姜、陈皮、砂仁、草果、冬瓜皮、玉米须、西瓜翠衣、马齿苋、荷叶等等。 胖的人常常嘲笑自己“喝水都胖”，那今天我就给大家介绍这一道常喝可以消脂减肥的茶饮。 ‖ 食疗方推荐 炒米茶 材料：炒米10克，炒薏米10克，陈皮3克，熟普洱适量。 做法： ①不用放油，冷锅倒入一碗大米，中小火翻炒，要不停的翻，防止炒糊。 ②大米会慢慢释放出米香，炒到微微发黄，个别米粒变成小爆花状时，关火。利用锅的余温，让炒大米再热一会，继续翻炒，然后放凉。 ③薏米也是放入锅中炒至微微发黄即可。 ④取一小把炒大米、炒薏苡仁，一小撮普洱，热水冲泡，稍焖一会儿，香香的炒米茶就做好了。 功效：健脾祛湿，化痰消脂。 适合人群：脾虚有湿之肥胖者，常见肥胖，头重如裹，肢体困重，脘腹痞胀，口粘或甜，大便粘滞不爽，舌淡苔白腻。■ 【来源：黄穗平说脾胃】
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