四川，被称为“天府之国”，拥有中国上下五千年的文化，不仅文学、文明等让世界折服，更有那美味的菜系让世界流连忘返。 因为四川的地理比较特殊，如果在别的地方，是很难吃到正宗的四川美食的，所以只有当你来到这个地方，你才能吃到正宗的川味。今天就给大家介绍下四川6大特色美食。 1、四川冷兔丁 我们都知道四川人喜欢吃兔头，吃的就是那种啃食的感觉，殊不知兔肉的风味更别具一格，尤其是做成冷兔吃，再配上啤酒，比撸串更爽。 兔子味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。冷兔丁很有嚼劲，外表焦脆内里软嫩，又香又辣又嫩，超好吃，越嚼越香越辣，越想吃。 2、四川夹江豆腐乳 四川盛产美食，乐山便是半壁江山。而夹江的腐乳，正是其中翘楚。夹江腐乳，在清朝咸丰年就有了，但凡吃过这美味腐乳的人，无不感叹这味道真的绝了！ 夹江豆腐乳，更被归为夹江非物质文化遗产，作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材，一度有市无价。 一般的腐乳口味单一，还会咸或硬，吃几口就不想吃了。而夹江腐乳，用的是四川独有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味，每一口都是别样滋味，吃了还想再吃。 3、四川腊肉 四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。 作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于，香料的味道更丰富。切下一小块洗干净，切成厚或薄薄的一片，或蒸、或炒都是一道美食。 腊肉不仅非常有嚼劲，而且带有一股淡淡的炭火香气，搭配上深入肉内部的咸香，即使是肥肉部分也不会觉得腻，反而觉得香气扑鼻。 4、四川蒜蓉辣椒酱 四川是一个以“辣”而闻名全国的地方，那里美食最大特色就是辣味十足，在当地家家户户都有做辣椒酱的习惯，而且餐餐都离不开它。 大家都知道四川人对食材从来不讲究，每一道都需要精心制作，因此它们做出来的蒜蓉辣椒酱也堪称一绝，蒜蓉的香气加上辣椒的鲜辣，让整个味蕾都打开，辣得过瘾香得停不下来。 平淡无奇的饭菜，配色四川的蒜蓉辣椒酱，也会别具风味，让人欲罢不能。
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