导读: 大家好,我是第一厨师张大磊。关注我们,会有更多美食供你参考,让你的生活更加美味。 油泼面是陕西传统面食之一。据说这种面食起源于明朝,有鲜香、酸辣、麻辣等几种口味。,深受人民群众的喜爱。 油泼面是陕西常见的一种面食,也比较做法。 油泼面的做法及配料,油泼面的做法及配料视频大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。 油泼面是陕西的传统特色面食之一,据说这道面食起源于明代,口味也有好几种,有鲜香味、酸辣味、香辣味等,广受百姓喜爱。 油泼面在陕西就是一种普通的面食,做法也比较简单,就是将面条在开水中煮熟盛入碗中,放葱花、花椒粉、盐等配料平铺在面上,用滚烫的菜油浇在调料上,激发出香味,调入酱油,香醋,美味即成。 今天就给大家分享一道油泼面的家常做法,看看和陕西的油泼面有啥区别?做法简单,吃起来味道也是杠杠的。 [油泼面] 首先我们准备一下食材: 1.准备二细的面条一斤左右。 2.洗净的大青菜一把备用。 3.炒好的花生米一小把,放入菜板上,用刀压碎,放入盆中。 4.切好的小葱花一份,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起。 等食材准备好以后,我们开始煮面条。 5.起锅烧水,加入少许植物油避免面条粘连,再加入一勺食盐,增加面条的底味。 6.等水烧开后,下入面条,用筷子抄动几下,使面条受热均匀。 7.开大火煮两分钟,下入青菜叶,继续煮15秒,捞出控水。 8.再过一下凉水,放入大碗中。 9.撒上蒜末和葱花,放上少许花生碎和白芝麻,加入辣椒面两勺,食盐2克,生抽5克,陈醋10克,鸡粉1克备用。 10.炒锅烧热添入一勺食用油,油温至7成热时关火。 11.再把热油泼在面条碗中,激发出葱蒜和辣椒的香味,即可上桌食用。 12.好了,这道非常美味的油泼面就做好了,看起来是不是很简单,喜欢的就在家试试吧。 下面是所用到的食材和调料 食材:面条,小葱,花生,白芝麻,辣椒面,大青菜 调料:食盐,生抽,陈醋,鸡粉 如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。 总结:以上内容就是对于油泼面的做法及配料,油泼面的做法及配料视频的详细介绍,文章内容部分转载自互联网,希望对您了解油泼面的做法及配料有帮助和参考的价值。
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