眼睛要通过镜子才能看到自己，今天愿作一面镜子，说说我眼中的亳州人。 亳州人好酒。 他们大多对酒有与生俱来的喜好。亳州人在品酒方面具有得天独厚的天赋，他们能从酒香、口感、色泽，说的头头是道，即使不看酒的包装，单凭眼观、鼻闻，舌触就可以鉴别酒质的优劣，由此判断该酒是酒精勾兑还是纯粮酿造而成。更有善此道者竟可以单凭口感，竟然可以说出酒的出厂日期、产地，真是神奇！ 酒是亳州人生活中主要的消遣——“无酒不成宴席”。酒痴者，视酒如美人，一日不见如隔三秋，一日三餐，不可一顿无酒。酒颠者，见酒必饮，饮了必高，放浪形骸，足下踉跄无根。酒狂者，嗜酒如命，对酒的痴迷胜于生命，每年都听说有为酒而“献身”的人，不禁让人扼腕叹息：“美酒有多贵，妻儿皆可抛！”美酒虽好，莫要贪杯！ 酒，也是亳州人走亲访友常备礼物。逢年遇节登门拜客给男主人带上几斤白酒，男主人心里也是心花怒放的。如果家里来了客人，热情的主人定要拿出珍藏的平日里不舍得独用的镇宅好酒，拿出来与客人分享。如果家里酒资丰富的，走的时候还要给你带上几斤。 亳州人爱美食。 有酒自然离不开菜的，亳州人很会做美食。 “知了”，在我和家乡人的印象里，它就是虫子，是不进我们的食谱的。在亳州，它却是珍馐佳肴，两角钱一个，饭店里计数收购。我在饭桌上与它相遇，踌躇不敢下箸，在板肠君的鼓励下，勇敢地克服内心的恐惧，怯生生地吃一个进肚子里，顿时感觉这小东西在胃里翻江倒海。亳州人却吃的香，他们说“知了”含有丰富的蛋白质，是自然界赋予人类的好东西。 比如说茄子，这常见的蔬菜也有几种吃法，什么蒜焖茄子、炸茄包，蒸茄子，而且为了让口感更好，不管做什么样的茄子定要去皮的。与他们相比，我们就吃得很“粗糙”了，我的家乡吃茄子只炒丝，而且不去皮。 亳州人对肉的做法更讲究，春节做的什么“元油肉”、“红烧肉”、“虎皮肉”，食色诱人，令人垂涎欲滴。亳州的美食举不胜数。 因为吃的美味，吃得丰富，亳州男人如果年过三十腰围不大于胸围便是奇迹。 亳州人热情好客。 家里如果来了客人，不管你渴不渴，茶，一定要给你倒着，即使客人一口不沾。我觉得这一点太形式化了。招待吃饭时也是倾其所有，喝酒时有喝酒的菜，吃馍时有吃馍的菜。等饭菜端上了桌，主人费尽口舌劝你喝酒，将鸡鸭鱼肉殷勤地往客人碗里夹，还在一边不停地劝饭说：“你吃啊，叨着吃呀。”若有女性客人，如果孩子尚在襁褓的，女主人一定要抢着给你抱孩子，这样可以让你心无牵挂好好进餐。在外地，包括我的家乡，不管到谁家做客，孩子的妈妈都是自己抱着吃饭的。 我偶尔从镇上回农村婆家，遇见路口正端着饭碗吃饭的乡邻，他们都会热情地给我打招呼：“梅呀，回来了！在这里吃饭吧。”情真意切，不由地让你暖意涌心，深叹这里的乡风淳朴。亳州人的邻里关系处得很好。有邻居到家聊天的，女主人一定放下手里的活计，专程陪你聊天，不管她心里有多急，是不会逐客的，邻居出门主人还要送到大门外。 亳州人“不薄”。 这里流传很久的一句话叫“亳州人不薄”。意思是亳州人出手阔绰，不小气。亳州人只要和朋友外出消费，掏钱买单时总要有一番争抢。要是与外地朋友一起消费，作为东道主，亳州人更是奋勇当先去结账。在其他地方这种情况很少见，宴前已经明确，或是AA制或是轮流做东，是你请客，你就该去买单，毫无悬念。而在亳州，进餐馆前谁提议去吃饭的，谁邀请的，这都不重要，宴毕都撕撕扯扯抢着付账，将亳州人的热情与大方推向高潮。 亳州礼节繁缛。 亳州人情厚重，常常表现于各种交往、互赠、宴请形式。过度的礼尚往来，有时就是本地人也觉得不甘其扰。有的朋友间，为了联络感情，希望彼此的友谊能父传子承，亳州人特别喜欢认干亲，干亲之间逢事或过节往来互馈礼品之贵重，更让外地人咋舌。干亲多了，这些礼节也让工薪阶层的亳州人倍感生活的压力。 三千多年历史文化的传承与创新，形成了亳州独特的饮食文化；亳州人的厚道有着历史承传的，老子“厚德载物”，华佗悬壶济世的宽厚仁德……都给后代以深远的影响，也给人们在性格的形成上留下了深厚的思想基因。
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