蒸蛋糕,做法简单,口感松软香甜,是最适合老人孩子食用的点心,下面一起来制作它吧 一、蔓越莓蒸蛋糕 主料:低粉110克 鸡蛋4个 白糖70克 玉米油30克 蔓越莓干适量 制作工艺: 1.原料 2.全蛋打入盆中,分次加糖,高速打至滴落的蛋液可以划出8字,且不易消失 3.倒入玉米油,低速打10秒 4.筛入混合好的低粉 5.拌匀 6.将面糊装入模具,撒蔓越莓干,提起蒸屉震一下蛋糊里的气泡。盖盖子,蒸15分钟 7.蒸好后焖5分钟再揭锅盖 8.松软香甜的蒸蛋糕! 二、清新蒸蛋糕 主料:鸡蛋2个 糖50g 牛奶20g 沙拉油15g 低粉80g 泡打粉1/8小匙 蔓越莓适量 制作工艺: 1.鸡蛋加糖隔热水打发,颜色发白,滴落的蛋糊痕迹不会立刻消失 2.牛奶和沙拉油混合搅拌均匀,倒入1步拌匀 3.筛入面粉拌匀,放入适量蔓越莓拌匀 4.面糊舀入纸杯或者硅胶模具杯,静置10分钟 5.冷水上锅,大火蒸15分钟左右
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