肉饼子蒸蛋是老上海一道特色家常菜，这是许多上海人的童年记忆，也是一道营养价值杠杠的美味佳肴，清蒸是非常健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度的保持里面的营养，新鲜的猪肉配上嫩滑的水蛋，蛋香、肉香在唇齿间碰撞，妙不可言，汁浓味鲜，入口咸香鲜美，口感滑嫩，营养丰富。
食材准备 肉糜300克 鸡蛋3枚 小葱少许 盐少许 生姜粉少许 蚝油15毫升 肉饼子蒸蛋的烹饪过程 1. 葱切末，2枚鸡蛋打散成鸡蛋液备用。 2. 肉糜放入碗中，加入少许盐、少许生姜粉和15毫升蚝油，搅拌均匀。 3. 然后肉糜中倒入蛋液，搅拌均匀后再一同倒入蒸碗中，中间留小坑，打入1枚鸡蛋。 4. 再把装有肉糜的蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，关火取出。 5. 最后撒上葱末即可，肉饼子蒸蛋大功告成！ 大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
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