这段时间响应号召，尽量不出门，宅在家里一周后，大人孩子都有些憋的受不了，平时难得和孩子一起玩的游戏，想看却没时间看的电视剧，一些费工费时的美味烹饪，都在这个超长的假期里一一满足，看来宅在家里也有不少好处。 母亲昨天也是闲来无事，对家人说今天给蒸一锅“菜包子”吧，很多年没吃过了，这菜包子可是老妈以前的看家本事，比肉包子还香，就是现在好吃的东西多了，蒸包子又麻烦，也就很久没吃过了。冬天有一种能过冬的菜就是油菜，春天的时候会开遍黄灿灿的油菜花，深冬季节的油菜特别的鲜香有味道，用小油菜和鸡蛋、粉条做出来的包子，香味四溢，一点也不油腻，容易消化，而且特别的香，出锅以后，我一连吃了5个都没过瘾，撑坏了。 菜包子 所用食材：小油菜2斤，红薯粉条一把，鸡蛋4个，大葱一根，黑芝麻3勺，黄豆酱2勺，蚝油2勺，甜面酱2勺，十三香2调羹，虾皮一勺，香油2勺，鸡精、盐适量。 第一步：小油菜清洗干净，锅中水煮开，放入焯水1分钟后捞出，捏干水分，切碎备用。 第二步：红薯粉条放入开水中焖5分钟，粉条基本焖软熟后，捞出简单剁几下。 第三步：炒锅中放油，放入一些葱丝，1调羹五香粉先炒香，然后2勺黄豆酱、2勺甜面酱，1勺生抽炒香，将切碎的粉条放入翻炒2分钟盛出备用。 第四步：将4个鸡蛋炒熟铲碎备用，3勺黑芝麻入干净炒锅炒香，擀面杖擀碎备用。 第五步：将所有的油菜碎、鸡蛋、粉条、黑芝麻一起放入盆中，加入2勺蚝油，1勺虾皮，适量的盐和鸡精、3勺香油拌匀，这样一份菜包子用的馅料酒做好了。 第六步：菜包子不能包的太小，面发好以后，擀成比较大的面皮，把馅料包进去，上锅大火蒸20分钟即可。 ——老井说—— 这个菜包子的味道能秒杀不少肉包子。要注意粉条不能放锅里煮，否则会粘成一团不成形状，放入开水中焖上5分钟左右就行，捞出以后，要差不多放凉以后再剁，放凉的过程中粉条还会继续吸水，口感更好。 小油菜焯水过以后，一定要捏干水分再做馅料，否则馅料会出水不成形。#春节宅家吃什么# 厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。 我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，我，和你一起分享这个世界。
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