农场主 第1854期 60元一颗，白中透粉、香味浓郁，借着草莓季的热度，从日本引进的珍贵品种白色草莓一跃成为新晋网红水果。 在朋友圈、微博或是小红书晒出“斥巨资”购买的白色草莓，成了年轻人“凡尔赛”的一种新方式。 各路明星及大V们“不经意”晒出来，营销文铺天盖地的跟进，年轻人跟风购买，种植户们一拥而上……从车厘子到牛油果，从红肉苹果到金西梅，都让人嗅到营销套路那熟悉的配方。 某宝上880元一斤的白色草莓 网红水果的“C位”史 初代鼻祖“牛油果”在2005年刚上市时，还闹出过“这难道是手雷？”的笑话。 这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，能够火起来，也确实很神奇。 遥想2010年牛油果的进口量只是区区2吨，到2017年暴涨到32100吨！ 它主打的卖点是“健康”“瘦身”，一度成为了高端、健康、营养食物的代表。 后面被权威啪啪打脸，BBC和中国食品协会权威验证：牛油果引以为傲的不饱和脂肪酸惨遭扒皮，好脂肪也是脂肪，何况单颗牛油果的脂肪含量高达15.3%，甚至超过普通猪肉的脂肪含量，是不折不扣的高热量食物。 被打回原形的牛油果价格一跌再跌，如今在各大电商平台，单个售价为6-10元/个，早已没了当初的“高不可攀”。 牛油果消停了，野心勃勃的车厘子很快“后来居上”。 100多元一斤的进口车厘子，如黑珍珠般讨喜地码放在精致的小盒子里，成为彰显财务实力和不俗品味的“硬通货”。 就连各大购物平台，都愿意放下身段，恭迎车厘子来为会员加冕。 然而，“车厘子阳性”新闻，将其从天堂打入地狱，车厘子的价格不幸腰斩。 更雪上加霜的是，2021年车厘子的产量提升了35.8%，再加上为提升种植效益导致果品下降，在上海商超里，车厘子以5元一斤的骨折价现身，重重地跌落神坛。 与车厘子同时期霸占“C位”的，还有“晴王”。 这是阳光玫瑰中名气最大的，专指日本西南地区冈山县种植的阳光玫瑰葡萄。 一斤“晴王”在2019年的价格，大概是300元。 但仅仅是火爆了一年多，“晴王”的价格就跌到几十元，青岛一家超市更是挂出了“晴王”每斤9.99元的零售价。 几种水果的沉沦，成就了白色草莓“上位”的最佳时机。 这种草莓可不是得了白化病的红草莓，而是日本农业株式会社杂交研发出的新品种，以果肉洁白晶莹为特色，因产量少且难培育，物以稀为贵，人气与价格自然齐齐水涨船高。 但白色草莓，很可能也在重复曾经的故事。 ▲失去“滤镜”的白色草莓 所谓自己挖的坑，含着泪也得跳下去；自己捧的水果，硬着头皮也要夸下去。 有主播代购了两盒“淡雪”白草莓，兴致勃勃地直播开箱测评，外观看起来像牛奶般丝滑醇厚的白草莓，没想到口感却是一言难尽。 表情没法骗人，只能强行挽尊：“虽然甜味寡淡了些，但是香气很浓。” 好闻不好吃有啥用？ 我更担心那些跟风的种植户 从牛油果、车厘子、晴王到白色草莓，“凡勃伦”效应（指消费者对一种商品需求的程度因其标价较高而不是较低而增加）被利用到极致。 由于价格高昂、产量稀少、外形漂亮等原因，原本小众的水果品类在网络上走红，吸引更多有着猎奇心理的消费者去购买。 网红水果的爆红之路不外乎如此，大多曾被冠以“水果届爱马仕”的头衔。 让人咋舌的价格，让一群年轻人跟风“凡尔赛”，等到网红水果风潮过了，他们笑笑就是，于消费者来说，只不过斥“巨资”尝个鲜而已，谈不上什么损失。 被水果江湖的“沧海桑田”坑得最惨的，就是果农。 以上文提及的阳光玫瑰为例，受到利益的驱使，阳光玫瑰自2017年就开始了恐怖的扩张之路，一时间，全国各地都有阳光玫瑰的种植基地。 据了解，在2018年的整个阶段，卖出去的阳光玫瑰苗木数量，已经高达200多万株。 仅云南宾川、楚雄、元谋、弥勒、建水等地，种植面积已经翻倍的快速增长，初步统计已经达到了30万亩之多。 种植面积的持续增长，导致葡萄产量的暴增，这就是暴跌的主要因素，没有之一…… 因为市场供求关系，导致血亏也就罢了，还有不少是被骗子设套。 2017年，云南种植的首批200吨牛油果，刚上市就被抢购一空，随之掀起了全国农民的热情。 然而，致富梦还没开始，就先掉入了诈骗团伙的陷阱。 进村宣传的骗子们将牛油果的前景说的天花乱坠，承诺保价回收的同时，还提供免费的技术支持。 背后的目的，在于骗取高昂的种苗钱，有的干脆直接拿假的种苗滥竽充数，只因牛油果的品种有100多个，不是行家根本难分难辨。 而且，牛油果对环境和技术的要求极高，从种植到结果，时间跨度在6-12年左右，漫长磨人。 像现在牛油果种植较成熟的云南、广东和广西，不仅经过了当地政府大量的调研和资金投入，还有专家随时指导，即便如此，也要面临出产质量不稳定和价格波动等难题。 普通人盲目跟风和单打独斗的结果，只能是死路一条。 还有很多人知道的红肉苹果，也是一场精心设计的骗局。 2015年，一种与普通苹果颜色差异巨大的红肉苹果，在“专家”团队的推广宣传之下走进了农田，也走上了种植神坛，一时风头无二。 传言中的它颜色漂亮奇特，口感好，还富含大量的花青素和维生素C，以及其他各种微量元素，在国外深受人们喜爱。 不仅可以鲜食，也可以提取出大量的花青素用于食品加工，当仁不让地成为发家致富的首选。 只是高价买苗以后的果农们，迎来了5年后的满园残红，酸涩坚硬难以入口的红肉苹果不仅需要5年才可以挂果，其在国外只是一种工业原料，与水果一点不挂钩。 但是，作为工业原料的红肉苹果对于种植户来说，不仅价格不可能达到99元一个的天价，且没有对应渠道，求告无门，只能欲哭无泪地为自己5年前的选择买单。 历史总是惊人地相似，我们在水果上栽过的跟头，原比以为的更多。 往前追溯，“猫山王”榴莲、雪莲果、金西梅，甚至覆盆子，都曾有过短暂的巅峰期。 水果本身就有一个种植周期，市场热度最高的时候，你再眼馋，开始刨地种植，苗还没长好呢，热度可能就已经消散了。 去蹭网红水果的热度，真心要谨慎呐！ 编辑 | 源味君 排版 | 小抽屉
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