不知道大家有没有注意到，超市货架上的酸奶品种越来越多了。 本地的、进口的，常温的、冷藏的，各种口味、包装，让人眼花缭乱。它们价位悬殊，最便宜的，100克只需要一块多，而贵的那些，价格可能是前者的十倍。 酸奶人人都爱喝，但到底该怎么挑呢？ 我们一次性扒了市面上64款最常见的原味酸奶，从价格、保质期、蛋白质、钙含量、热量等因素下手，逐个分析了它们的特点。 哪款酸奶最适合你？往下看就知道！ ———— 挑酸奶，应该注意什么 我们通常说的酸奶，正式的名称其实是“发酵乳”或者“风味发酵乳”，它的原料是80%以上的生乳或复原乳，营养价值很高。 举个例子，根据国家标准《GB 19302-2010 发酵乳》规定，风味发酵乳的蛋白质含量最少要达到2.3克/100克，而相比之下，乳酸菌饮料只要达到0.7克/100克就行了。 很明显，想要买到高质量的好酸奶，蛋白质含量是一个重要的指标。 除此之外，酸奶的钙含量也很重要：奶制品是最好的补钙食物来源之一，而对乳糖不耐受的中国人来说，酸奶乳糖含量更低、更加友好。 不过，购买酸奶的时候，也要注意碳水化合物的含量，提防商家为了提升口感加入了过多的糖。 而相比之下，酸奶的保质期长短和品质没有直接的对应关系，不代表优劣高低。如果你没有冷藏保存酸奶的条件，买常温酸奶其实也是个不错的选择。 毕竟，买酸奶具体要看哪些指标，其实更取决于你更关心什么。你是更想要补充优质蛋白，还是想要补钙，抑或是想要减肥充饥，或者追求实惠？ ———— 补充优质蛋白，我们推荐这三款 我们统计了64款酸奶的蛋白质含量情况，发现大部分都徘徊在3克/100克左右。而少数几款蛋白质含量极高的酸奶，表现则相当出色，将大多数对手远远甩在身后。 高蛋白第三名 北海牧场这款特浓酸奶，蛋白质含量是推荐值的两倍多，而且钙含量也相当高，在全部64款酸奶中能排到第2，双管齐下，非常优秀。 除此之外，它的价位也算适中，唯一的小问题是脂肪和碳水化合物的分量偏高（口感应该会很好）。 高蛋白第二名 光明的这款酸奶，顾名思义，如实高蛋白，配料表只有生牛乳和发酵用的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌以及两歧双歧杆菌，没有加入额外的糖和添加剂。 号称三杯浓缩为一杯，从蛋白质含量上看，它也的确做到了，质地比一般的酸奶丰厚得多。 高蛋白第一名 最后荣获第一的，是乐纯的这款零蔗糖零脂原味酸奶，蛋白质含量达到了9.5克/100克，是64款酸奶中最高的。 当然，零蔗糖零脂肪的酸奶，口味可能不会太卓越，乐纯还有一款“限糖原味”的酸奶，蛋白质含量也能达到7.9克/100克，会更容易接受。 ———— 补钙，我们推荐这几款 中国居民膳食指南推荐，成年人钙摄入量为每天800毫克，但大部分人只摄入了不到400毫克，远远达不到要求。 而从我们统计的数据上看，大部分酸奶的钙含量都在90毫克/100克左右，而我们找到的前三款酸奶，钙含量都在120毫克/100克以上。 高钙并列第三名 这两款酸奶的补钙能力并列第三，脂肪含量差不多，香浓程度接近，但一个加了糖、一个没加糖，任君选择。 另外，它们的价位相对来说都比较低，用它们来补钙，可能比喝牛奶还划算。 高钙第二名 北海牧场的这款特浓酸奶，刚刚已经提到一次了，钙含量高，蛋白质含量也高，唯一的缺点就是脂肪和糖的分量稍微有点多，小心不要吃太多哦。 高钙第一名 这是全场钙含量最高的酸奶，达到了131毫克/100克。 不过，值得注意的是，这款酸奶是针对儿童宝宝设计的，配有容易吸吮的吸嘴，还有0蔗糖、添加果蔬成分的版本可以选择。 ———— 减肥充饥，我们推荐这三款 减肥减脂减糖是很多人最关心的需求。本次统计的64款酸奶中，超过一半（37款）的热量值落在350～400千焦/100克的范围内，热量最高的甚至可以达到609千焦/100克，真的挺高的。 低热量第三名 这款零蔗糖零脂肪的原味酸奶，浓稠得像半融化的冰淇淋，但热量只有238千焦/100克。 零蔗糖、零脂肪、高蛋白，这就是传说中的健身酸奶了吧。 低热量第二名 这款德国进口的酸奶，脂肪少、糖不多、热量也很低，甚至还可以常温保存1年，简直就是宿舍一族、露营爱好者的福音。 低热量第一名 和润的这款0蔗糖0脂肪的酸奶，同样是一个狠角色。价格亲民之余，热量还做到了极致压缩，四舍五入，跟没吃有什么区别。 ———— 划算实惠，我们推荐这三款 从64款酸奶的价格统计表中可以看出，中等价位的酸奶大约是3～6元/100克，贵的可以卖到10元/100克以上，而相比之下，2元/100克的酸奶就算是很实惠的了。 低价第三名 光明畅优这款酸奶，是冷藏酸奶中价格最划算的一款。 1.39元/100克的价格，就能买到全程冷链的新鲜酸奶，比喝冷藏鲜奶还便宜，还要什么自行车～ 低价并列第一名 冷链运输势必耗费一定的成本，所以，想要实惠，就一定是常温酸奶的天下。 君乐宝和三元的这两款酸奶在实惠程度上并列第一，它们配置基本相似，价格相同，最大的差异大概就是甜度。君乐宝比较甜，而三元具体选哪款，可以看看自己更喜欢哪种的口味～ 设计 | 白气泡儿
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