大家好我是茶媛小丫，很高兴和大家一起分享茶知识! 1. 根据加工工艺及茶叶品质分为六大类 绿茶 红茶青茶（乌龙茶） 白茶 黄茶 黑茶 2.根据生产季节分为回类 春茶 夏茶 秋茶 冬茶 春茶-是3月上句到5月中句之间采摘的茶叶，开采时间由天气何时变暖亲决定，春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，基酸，故春茶滋味鲜活且香气怡人，富有保健作用 夏茶·是描5月初到了月初采制的茶叶，夏茶的茶汤滋味，香气多不如春茶强烈，由于带苦涩的花青素，咖啡因，茶多酚含量比春茶多，滋味较为苦涩。秋茶-是8月中旬到九月以后采摘的茶叶，秋季气侵条伴介于着夏之间，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和，比如(铁观者)适宜秋茶。 冬茶-是在秋茶采摘之后，气候逐渐较冷后生长的，大约10月下旬霜降以后开始采搞，冬茶一般不采摘，但其新梢芽生长缓慢，内涵物质逐渐增加，所从滋味醇厚，香气浓烈，台湾等地的乌龙茶，把冬茶上品称为冬片，品质很好(如冻顶乌龙) 3.现在比较通行茶叶分为基本茶叶和在加工茶类 基本茶类；绿茶 红茶 白茶 黄茶 青茶 黑茶 在加工茶类；花茶 紧压茶 萃取茶 果味茶药用保健茶含茶饮料等。
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